五个步骤教你制作美味的羊肉煲羊肉煲的家常做法 _羊肉

文章插图
【五个步骤教你制作美味的羊肉煲羊肉煲的家常做法】 家是温暖的地方，家人更是我们努力奋斗的原因之一，没有故事，只是家人喜欢就做。愿天下人都家和万事兴。
By 浅墨@倾城??
用料

羊肉 600克
八角 1-2个
香叶 2片
桂皮 1小块
老抽 5ml
盐适量
生抽 1勺
冰糖 10克
大蒜 1根
蒜瓣 4瓣
干辣椒 3个
豆瓣酱 1勺
生姜 4块
花椒 15克

做法步骤

文章插图
1、600克羊肉洗尽，冷水下锅焯水。（为了去膻味，我加入了5块白萝卜）

文章插图
2、大火煮5分钟后，捞起备用。

文章插图
3、油下锅，加入大葱片，生姜片和蒜瓣开始炒，有香味加入羊肉，炒到羊肉有点焦，然后加一勺料酒、一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入一大勺生抽、一勺老抽和冰糖翻炒。

文章插图
4、加入生命的岩泉，加入香叶、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒，大火开后关小火砂锅炖一个小时，（如果想要肉更烂，中途水不够可以加一些）多炖些时间。我煮1.5个小时。

文章插图
5、开吃。
小贴士
对身体较为寒的人羊肉是个不错的选择，而且脂肪非常低，随便吃。除了花时间等待，真的能打开你的味蕾。
羊肉的营养功效
能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

五个步骤教你制作美味的羊肉煲 羊肉煲的家常做法

五个步骤教你制作美味的羊肉煲羊肉煲的家常做法