手把手教你制作金元宝馒头元宝馒头的做法 _元宝

过年招待亲朋好友，除了准备大鱼大肉，各种各样的青菜外，还要准备主食。在南方一般是吃米饭，北方则是吃馒头。作为一个北方人，必须要会做各种各样的面食。过年做的面食，不仅要好看好吃，寓意也要好，还要注重营养健康。我家每年过年都会做这个“生财元宝”来招待客人。面粉别蒸馒头了，过年试试这样做，简单营养，寓意好，好看又好吃！做法分享给大家！

文章插图
准备食材：面粉，南瓜，酵母粉，花生米，白芝麻，黑芝麻，白糖，红糖。

文章插图
第一步：“元宝”是金黄色的，所以在和面时，不能用清水，要用南瓜泥。将南瓜表面清洗干净后，把皮去掉。将南瓜切成小块，放入锅内，大火蒸熟。然后取出，放到一个大碗内，趁热用勺子背捣成泥，然后放凉至30度左右。盆内加入适量的面粉，将南瓜泥倒入盆内，加入一包5克装的酵母粉，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者是锅盖，密封发酵至两倍大。

文章插图
第二步：锅内加油，凉油放入花生米，小火炸，炸至没有哔哩啪啦声响时，盛出放凉，然后把花生米皮搓掉，放入食品袋内，用擀面杖压碎。不要压成末，只要是没有很大的颗粒就可以。如果压成碎末吃起来就不香了。

文章插图
第三步：将花生碎装入碗中，加入适量的白芝麻，黑芝麻，白糖，红糖，搅拌均匀。芝麻可以放到锅内用小火炒一下，这样吃起来会更香。

文章插图
第四步：面团发酵至两倍大以后取出，案板上撒一些干面粉，使劲揉面给面排气。然后将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂。把每一个小面剂再揉圆，擀成中间厚边缘薄的皮，放入适量调好的馅料，像包包子一下包起来。

文章插图
第五步：将包好的面剂搓成八九厘米长的长条，中间留1/3，两边用双手压扁。用双手的拇指和食指将两端的面捏在一起，中间就成了一个圆球。注意尽量让面往中间凑，这样做出来更像元宝。

文章插图
第六步：锅内加水烧至40度左右，将做好的“生财元宝”下面垫一个玉米叶，摆放到笼屉上，盖上锅盖，醒发10分钟。每个之间留足空隙，防止蒸熟后体积变大，粘连在一起。醒发至明显变大以后，开大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸20分钟后关火，焖3分钟，然后打开锅盖取出。
【手把手教你制作金元宝馒头元宝馒头的做法】

文章插图

手把手教你制作金元宝馒头 元宝馒头的做法

手把手教你制作金元宝馒头元宝馒头的做法