【常见菌类知识普及香菇 香菇什么意思含义】
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。
香菇是世界第二大食用菌 ， 也是中国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 ， 素有“植物皇后”美誉 。
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香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘 ， 性平 。主治食欲减退 ， 少气乏力 。中国历代医学家对香菇均有著名论述 。现代医学和营养学不断深入研究 ， 香菇的药用价值也不断被发掘 。香菇中麦角甾醇含量很高 ， 对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1 ， 3葡聚糖）能增强细胞免疫能力 ， 从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶 ， 可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 对人体降低血脂有益 。
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香菇子实体单生、丛生或群生 ， 子实体中等大至稍大 。菌盖直径5-12cm ， 有时可达20cm ， 幼时半球形 ， 后呈扁平至稍扁平 ， 表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色 ， 中部往往有深色鳞片 ， 而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片 。菌肉白色 ， 稍厚或厚 ， 细密 ， 具香味 。幼时边缘内卷 ， 有白色或黄白色的绒毛 ， 随着生长而消失 。菌盖下面有菌幕 ， 后破裂 ， 形成不完整的菌环 。老熟后盖缘反卷 ， 开裂 。菌褶白色 ， 密 ， 弯生 ， 不等长 。菌柄常偏生 ， 白色 ， 弯曲 ， 长3-8cm ， 粗0.5-1.5⑵cm ， 菌环以下有纤毛状鳞片 ， 纤维质 ， 内部实心 。菌环易消失 ， 白色 。孢子印白色 。孢子光滑 ， 无色 ， 椭圆形至卵圆形 ， 4.5-7×3-4μm ， 用孢子生殖 。双核菌丝有锁状联合 。
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生态环境：冬春季生于阔叶树倒木上 ， 群生 ， 散生或单生 。
分布地区：山东、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃 。
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