孜然牛肉
今日的猪肉价格飞涨,已经非常贴近牛肉了,所以两相比较,不如来点牛肉,牛肉的热量更低,营养价值更高,怎么看,性价比更高一些的呢 。
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牛肉一旦遇上孜然,就会变得出奇的美味,孜然不仅具有极强的去膻、去异味的效果,而且那种特殊的香味,也是会让人垂涎欲滴的 。天气一冷,来一盘孜然牛肉,肉的嫩滑口感加上孜然的浓郁香气,谁还能抵挡的住呢?
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食材:
牛肉500克,洋葱1个,孜然20克,植物油1勺,味达美臻品料酒1勺,六月鲜特级酱油2勺,味达美臻品蚝油1勺,淀粉1勺,盐少许 。
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做法:
1.牛肉冲洗一下,用冷水浸泡半小时,把血水完全浸泡出来 。
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2.浸泡好的牛肉再次冲洗干净,用厨房纸吸干水分,切成粗条 。
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3.把牛肉条放在一个大碗内,加入一勺料酒、两勺六月鲜特级酱油、一勺味达美臻品蚝油、一勺红薯淀粉 。
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4.轻轻的抓拌均匀,腌渍15-20分钟 。
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5.洋葱去掉外皮,洗净,切成洋葱圈 。
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6.起锅,加入一勺植物油,烧至3-4分热,加入孜然炒香 。
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7.然后加入腌渍好的牛肉条 。
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【一吃就上瘾的孜然牛肉 孜然牛肉的家常做法】 8.大火翻炒至牛肉条颜色全部变深 。
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9.把洋葱圈捏散,加入锅内 。
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10.撒上少许盐,大火翻炒,洋葱变软就可以关火了 。
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小贴士
1.这道小炒的牛肉要选择没有筋,比较软嫩的 。
2.孜然首选颗粒的,不要用孜然粉哟 。
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