哪款红糖更值得推荐购买?
红糖,一直以来被绝大多数女性视为“补血调经”的佳品 。
但是,红糖真的有补血功效吗?不同的红糖口味又有什么差异?红糖的安全性到底如何?
2021年1月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了15款主流的红糖产品,为你一一解决困惑 。
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测试产品
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测试指标
品质指标:总糖(纯度)
营养性指标:铁、钙
感官指标:气味、口感
安全指标:菌落总数、重金属(镉、铅、砷)、二氧化硫
测试结果
1、15款红糖铁含量在1.5mg/kg~6.4mg/kg之间,其中,舒可曼红糖为6.4mg/kg,甘汁园纯正红糖1.5mg/kg 。然而,对于成年女性每日20mg铁的推荐摄入量来说,至少每日需要吃3.1kg红糖才能满足,因此,红糖难以“补血调经”,更多是心理安慰剂作用 。
2、沪生堂纯正红糖和南字牌红糖等2款产品总糖含量分别达到91.0%和90.0%,说明它们的纯度较高 。
3、主观评价方面,太古、红棉因为气味较冲鼻,口感有药味或苦味而被志愿者“吐槽”,口味评分分别只有3.8和4.7 。青源堂则因气味浓甜,口感怡人而收获一致好评,口味评分达到7.2 。
4、正北、王锦记等2款菌落总数分别达到520cfu/g和3200cfu/g,高于《QB/T 4561-2013 红糖》行业标准(≤500cfu/g);甘汁园、小钟工坊、古方、九芝堂和青源堂等5款菌落总数均<10cfu/g,卫生状况相对较好 。
5、 15款红糖均检出重金属砷,王锦记、小钟工坊、太古、九芝堂和舒可曼等5款同时检出2种重金属,不过,上述重金属的含量均在标准范围内,消费者无需太过担心 。
6、 综合测评结果显示,青源堂原味老红糖、舒可曼红糖和南字牌红糖等3款产品CCR得分均达到8.3,表现较优 。
7、 由于菌落总数超过行业标准,卫生状况相对较逊,王锦记原味老红糖和正北纯正红糖方糖的CCR得分排名垫底 。
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红糖难以“补血调经”
每当“大姨妈”来了,许多女性朋友都会选择早晚喝一杯红糖水,认为这样做能够起到“补血调经”的效果,弥补因月经而丢失的血液 。
从科学上来讲,血液的丢失实际上是铁元素的丢失,因为血液中含有大量血红蛋白,它是一种红色的含铁蛋白质,其中铁的数量约占人体总含铁量的70~80% 。
因此,“补血”实质上相当于“补铁” 。而许多女性朋友都相信红糖富含铁元素,所以,它能够“补血” 。
【15款红糖测试报告 中国红糖十大排行榜】 测试结果显示,15款红糖产品的铁含量存在较大的高低差异,含量在1.5mg/kg~6.4mg/kg之间 。
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其中,甘汁园纯正红糖和沪生堂纯正红糖铁含量较低,只有为1.5mg/kg;舒可曼红糖、太古红糖和王锦记原味老红糖较高,分别为6.4mg/kg、4.7mg/kg和4.4mg/kg 。
然而,《中国居民膳食指南(2013版)》指出,正常成年女性每日铁的推荐摄入量为20mg 。而经期女性因为失血多,因此需要补充更多的铁 。
以铁含量(6.4mg/kg)最高的舒可曼计算,正常成年女性也需要每日食用3.1kg(公斤)的红糖才能满足铁的推荐摄入量,可见,红糖的补铁效果甚微 。
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如果吃100克红糖才获得几毫克的铁,摄取的热量却多达四百大卡,如果这样大量去吃,那么红糖无疑将变成“垃圾食品” 。
“对于贫血的女性来说,红糖能提供的铁元素十分有限,它不能作为治疗贫血的主要方式 。”有专家曾撰文提醒 。
她同时表示,如果喝了红糖之后感觉舒服,哪怕只是一种心理安慰,也无需自责,但红糖毕竟是糖,不宜以保健之名无限制地吃 。
尽管红糖的补铁效果可能微乎其微,但是,通过测试发现,15款红糖的钙含量达到38.4mg/kg~370.1mg/kg,其中,古松、王锦记、太古等钙含量均在300mg/kg以上,相对来说,有一定的补钙效果 。
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