内蒙古烤全羊的来源( 三 ) _内蒙古呼伦贝尔一只叫“酸奶”的小羊是如何因为烤火而火了的？

4烤羊腿怎么做好吃
烤羊腿是塞外牧民们的传统美食，因为鲜嫩的口感得到很多人的喜欢。现在内地也有越来越多的人喜欢上了烤羊腿。制作烤羊腿要先把羊腿清洗干净，用铁钳子在肉多的地方多插几个空，加盐和花椒水腌制二十分钟。在烤盘上加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱，然后放入羊腿。在羊腿上在放上洋葱、番茄和芹菜。烤箱温度调到二百度。每半小时翻转一次，二小时左右就能做出美味的烤羊腿了。
5碳烤羊腿的腌制方法
碳烤羊腿是很多都喜欢吃的一道菜，碳烤羊腿具有外焦里嫩的特点。但是要想烤出非常好吃的碳烤羊腿，那么要在烤之前就把羊腿腌制好，这样才能做出非常好的碳烤羊腿。腌制羊腿的时候可以用桂皮、八角、草果、、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉调和的腌料均匀的涂抹到羊腿上。羊腿上肉比较厚的地方一定要多切几刀，这样才能让腌料更加入味一些，烤出的羊腿才更好吃。