手擀面每公斤放多少盐 _小知识

手擀面每斤面加4克食用盐。手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面” 。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都可以。
【手擀面每公斤放多少盐】最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。
用05公斤的面粉做拉面大概要放多少盐和碱放5克拉面剂，400克水，6克盐，还有适量碱
适量碱的原因是因为碱一般是看颜色加的，就是比普通的手擀面颜色深一点，但是不要多，那样面条拉的时候容易断，看颜色方法就是：用点水把碱化开，用手沾点滴进面粉里，看颜色，少加碱，多了就用水稀释下