青蛙的食用宜忌

食用禁忌:
性能:味甘,性凉 。能补虚益胃,利水消肿,清热解毒 。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、B12、C和烟酸等成分 。
用途:用于营养不良,身体虚弱,或小儿疳疾,消瘦,食欲不振,水肿,膨胀,虚劳发热 。
用法:煮汤,入菜肴,或研末等 。
附方:田鸡粥,青蛙肉100g,粳米适量,加水煮成稀粥,放盐、猪脂少许调味服食 。取青蛙肉滋养补虚和益胃的作用,用于身体虚弱,食欲不振,小儿疳疾,消瘦 。
田鸡粉:青蛙7个,去外皮及肠杂,洗净,用菜叶包裹,再以稀黄泥封固,火烧存性,取出研末,一次服用 。连服3日 。本方取青蛙肉益胃气的作用 。用于胃气虚弱,噎膈反胃、少食 。亦可将青蛙用泥封固后煨熟食 。
【青蛙的食用宜忌】蛤鱼馔:青蛙3只,每只口内放胡黄连少许,用猪肚1个洗净,装入青蛙,扎定,加水适量,以小火煨炖猪肚至烂熟 。以酒送服 。
吃青蛙的禁忌请不要吃,1青蛙是益虫
2青蛙生活在野外,可能携带人类未知的病菌、可能会引发疾病 。
注意,这绝对不会是危言耸听,尤其在这工业化进程如此之快,污染加剧的今天 。
请为人类的明天做一份贡献!!!
吃牛蛙的禁忌 吃牛蛙的注意事项1、牛蛙和柠檬 不能一起吃 。蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇,会影响蛋白质的消化与吸收,造成消化不良 。

2、脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食 。

3、一定要选购活的牛蛙 。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖 。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害 。购买后要及时处理,及时烹饪加工 。一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒 。加工时注意卫生,接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触,以防交叉污染 。在食用的时候一定要注意烹饪的方法,因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的,所以一定要加工熟了在吃 。