【牛肚有臭味正常吗】正常 。牛肚本身是有臭味的，如果变质的臭味就不能吃了，如果是本身的臭味就是没有涨发好，可以放入富磷联溶液浸泡涨发 。然后加点除臭增香粉，就没有臭味了，而且口感脆嫩多汁，烹调不收缩 。如果没有冰箱先用盐盐制，要吃用水漂淡 。生牛肚用富磷联溶液浸泡涨发后冷冻，牛肚脆嫩多汁，出品率高、烹调不收缩，储存时间长 。煮熟的牛肚用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻，可以保存很长时间 。
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