纯汁牛肉汤怎么做?

民以食为天,食物对于任何人而言都是很重要的 。我们平常所吃的饭店里卖的那些特制的牛肉汤美味可口,可是,总不能天天到饭店去吃,那样会很不卫生也很不健康的,不如,自己去买些食材,回到家自己动手做一做,但是,具体的方法是什么,接下来,让小编来为我们介绍一下了 。
主料:牛肉800g,面条500g
辅料:葱姜适量,料酒30ml,花椒5g,大料4个,香叶3片,桂皮1块,小茴香3g,咖喱粉2g,盐一勺,胡椒粉适量,鸡精半勺,香菜适量,蒜苗适量,干辣椒3个,小青菜适量
步骤:
1.准备好所有的食材 。
【纯汁牛肉汤怎么做?】2.牛肉洗净冷水入锅焯烫 。
3.除葱姜外所有的调味料放入调料袋中 。
4.把焯烫的牛肉,葱姜,调料包放入电压锅加入适量的清水 。
5.加入料酒 。
6.加入咖喱粉 。
7.再放入干辣椒 。
8.加盖选择营养炖牛羊肉 。
9.滴声提示后开盖,取出葱姜和调味包不要 。
10.牛肉取出冷凉 。
11.把香菜,蒜苗切碎,牛肉切片 。
12.取一个碗加入盐,鸡精,胡椒粉,香菜,蒜苗 。
13.锅中水烧开放入面条和小青菜煮熟 。
14.把面条捞入碗中加入牛肉汤,可放些油辣椒即可食用 。
五香辣味牛肉汤
原料]黄牛肋条肉1500克,砂仁3克,八角4个,姜块5克,桂皮5克,葱段10克,豆蔻2克,干红辣椒2克,花椒粒1克,精盐适量,味精2克,青蒜末5克 。
[制法]
1.将黄牛肋条肉切成块,放进冷水中洗净,再入沸水锅中焯透,捞入清水中漂清,捞起控去水,放沙锅中,加足量清水,上旺火烧沸,撇去浮沫 。
2.将八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、干红辣椒、葱段、姜块(拍破)一同用纱布包扎起来,放在开水中烫片刻,提起,放入牛肉锅中,盖上盖,将沙锅移至小火上,煨至牛肉酥烂时,用精盐、味精调味,撒入青蒜末即成 。
[特点]牛肉酥烂,滋味鲜香微辣,非常可口 。
一份美味的食物是可以带给人美好的心情的,还可以消除疲劳,对于现在生活压力这么大的人来说,拥有好的态度是很重要的 。在制作过程中,小编建议可以在汤中加一些青菜,海带,起到提色的作用 。刚开始可能做的不好,但是,技巧是试出来的只要勇于尝试就会做的更好 。