导读：但是现在市面上所卖的谷类食品大多是经过加工过精的，照成维生素B1的流失 。

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脚气病的防治
【脚气病的防治】脚气病听起来这么严重，其实这种病的治疗主要口服或注射维生素B1就可以了 。维生素B1属水溶性维生素，在体内储存不多，易发生缺乏 。维生素B1主要储存在于它们的外皮和胚芽中 。但是现在市面上所卖的谷类食品大多是经过加工过精的，照成维生素B1的流失 。在烹饪过程中，如果淘洗过度、加碱等性调味也都能破坏维生素B1的含量 。
因此，在日常生活中，只要我们能够摄入足够量的维生素B1就可以有效地预防脚气病的发生 。富含维生素B1较的食物有谷物、豆类、坚果、酵母类食物还有动物内脏、肉、花生、鱼等食物 。同时，还应该戒酒、饮咖啡等不良生活习惯 。

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