如何做龙虎斗

龙虎斗的做法如下:
一、食材:鳝鱼2条,腊肠2根,食盐5克,蒜3瓣,生抽5克,老抽5克,蚝油5克,细砂糖3克,植物油2汤匙,细香葱5克 。
二、具体做法:
1、鳝鱼洗净,沥干水份;
2、腊肠冲洗一下,撕去肠衣,切滚刀块,铸铁锅加少许植物油煸香蒜瓣,倒入腊肠小火煸香;
3、炒锅不放油烧热,倒入鳝鱼段干煸,可以快速去除鳝鱼粘液;
4、将去除粘液的鳝段倒入铸铁锅,加入蒜瓣、蚝油、生抽、老抽、细砂糖调味料;
【如何做龙虎斗】5、加入适量热水;