口蘑豆腐怎么做 _豆腐的九种好吃的做法

1、豆腐、口蘑都切成小丁,分别用开水烫一下。
2、锅内放油,油热后用葱、姜炸锅,随后添汤,把烫好的豆腐、口蘑倒入,加上豌豆、火腿丝、葱、姜末、料酒,然后淀粉勾汁出锅倒在碗内,撒点味素、香菜即成。特点:口味清淡,豆腐嫩鲜。
蘑菇豆腐的家常做法海带富含碘质和钙质，对于排毒的效果也十分显著。豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用。白口蘑中含有大量的维生素D 。最新研究发现，白蘑菇是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D 。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
主料2人份
海带200克
豆腐1块
蘑菇3朵
虾皮1小把
辅料
油1勺
盐1小勺
葱1颗
鸡精少许
胡椒粉少许
步骤1
海带洗净后切成小块
步骤2
白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块
步骤3
将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块
步骤4
锅热油，爆香葱末
步骤5
放入海带翻炒一下
步骤6
放入白蘑菇
步骤7
然后加入水
【口蘑豆腐怎么做】步骤8
水煮沸后放入豆腐煮十分钟
步骤9
放入虾皮
步骤10
加入盐调味
步骤11
加入胡椒粉
步骤12
加入鸡精
步骤13
出锅前撒葱花就可以了
烹饪技巧
虾皮本身有咸味，最好用水浸泡一下去掉一些咸味
豆腐的九种好吃的做法豆腐有哪些做法，怎么做豆腐菜，下面给大家介绍豆腐的九种好吃的做法，欢迎阅读!
豆腐的九种好吃的做法香葱豆腐
主料：豆腐块一斤，葱3 颗辅料：蚝油一调羹，盐适量，辣椒粉1g，水淀粉半碗
做法：
1 买的是豆腐块，比水豆腐略结实。煎豆腐最好使用不粘锅，油入锅可以跟着下豆腐，可以慢火细煎～
2 煎至香味飘出，就可以翻面了。不粘锅可以完整的保留豆腐皮～
3 倒一调羹的蚝油～
4 撒上辣椒粉，加上盐～
5倒入半碗水淀粉～
6 裹均匀酱汁，用小火闷一下～
7 起锅前撒葱花，稍煎一下即可。酱汁不用收太干～
麻辣豆腐
主料：豆腐，猪肉辅料：麻椒，青辣椒，干辣椒，大蒜，葱，鸡精，盐，十三香，料酒，老干妈
做法：
1 准备豆腐切片，辣椒切段，葱切末，肉切块
2 青椒切末。
3准备老干妈和麻椒。
4 锅内倒油，放麻椒，炸一会将麻椒捞出，放蒜和肉块翻炒，倒入酱油，翻炒，加入老干妈翻炒，添热水，下干辣椒。
5 下豆腐，放适量盐，鸡精，十三香，料酒，盖盖子中火开始炖。
6 感觉豆腐炖入味了，就放味素出锅装盘，撒青椒末和葱末！
照烧豆腐
主料：豆腐500g 辅料：生抽3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，白醋半勺，盐适量
做法：
1豆腐切麻将块，下油锅煎制。
2煎好一面翻转，煎到两面金黄。
33勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，半勺白醋，适量的盐兑成照烧汁，烧开至起泡均匀。
4 下入煎好的'豆腐，大火烧制，待汤汁浓稠即可出锅。
三菇烩豆腐
主料：口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，豆腐1块（或油豆腐）辅料：鲍鱼汁2汤匙，蚝油2汤匙
做法：
1 香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2 锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3 煎成两面呈金**；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4 倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5 炒至蘑菇变软。
6 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
酿豆腐
主料：豆腐500克辅料：鸡精少许，肉末老300克，鸡蛋半个，淀粉1茶匙，蒜末少许，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，水半碗
做法：
1 豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水，切成等大的块状。
2 用勺子将豆腐中间掏出，但不要掏穿。
3 肉末300克，鸡蛋半个，生抽1/2汤匙，淀粉1茶匙，蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀，用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里
4 热锅冷油，将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄。
5 将生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，水半碗，鸡精少许调匀倒入锅中，水开后转小火煮15分钟左右收汁即可。
小贴士：
豆腐浸泡淡盐水能去豆腥味，也能使豆腐更结实，南豆腐泡一下也会不那么易碎。