橘子皮,又称陈皮顾名思义,就是指从橘子上剥下来的果皮,风干1年以上称为陈皮 。陈皮,别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮 。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮 。
【橘子皮味为什么令人感到清新】橘子皮果皮常剥成数瓣,基部相连或呈不规则碎片 。厚约1至4毫米,外表面橙黄色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色,粗糙呈海绵状,附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。质稍硬而脆 。气香,味辛而微苦 。
由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,所以,如果将其洗净晒干与茶叶一样存放,一起冲饮或单独冲饮,能够起到提神、通气的作用,而且气味清香 。
橘子皮的味道及其药用?分类:生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
橘子皮的味道?
解析:
一、橘子皮药用:
巧防晕车
在上车前1小时,用新鲜的橘子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤提捏橘子皮,皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔 。
在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车 。
巧治冻疮
将橘皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油调均匀,抹在患处 。
巧治慢性支气管炎
橘皮5至15克,泡水当茶饮,常用 。
巧治咳嗽
用干橘皮5克,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用:也可取鲜橘皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效 。
巧治便秘
鲜橘皮12克或干橘皮6克,煎汤服用,可治便秘 。
巧解酒
用鲜橘皮30克,加盐少许煎汤饮服,醒酒效果颇佳 。
巧治睡觉磨牙
睡觉前10分钟,口中含一块橘皮,然后入睡,最好不要将橘皮吐出,若感到不适时,再吐出 。
巧防止牙齿“酸倒”
食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜 。其实,只要在食酸橘后,即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下,就可以防止牙齿“酸倒” 。
巧治乳腺炎
生橘皮30克、甘草6克,煎汤饮服,可治乳腺炎 。
巧治口臭
将一小块橘皮含在口中,或嚼一小块鲜橘皮,可治口臭 。
巧解鱼蟹之毒
用适量的橘子皮煎汤饮服,可缓解食鱼、食蟹后的中毒 。
巧治胃寒呕吐
将橘皮和生姜片加水同煎,饮其汤,可治疗胃寒、呕吐 。
巧理气消胀
用鲜橘子皮泡开水,加适量白糖,为橘皮茶,饮后可理气消胀,生津润喉 。
巧治消化不良
将50克橘皮浸泡在酒里 。这种酒有温补脾胃的功效,用于消化不良、反胃呕吐等症,对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症,尤为有效 。
巧清肺化痰
将橘子皮洗净后置于白酒中,浸泡20余天即可饮用,其味醇厚爽口,且有清肺化痰的作用 。
若浸泡的时间再长一点,至春节或开春后再饮,则味道更佳 。
巧治风寒感冒
鲜橘皮、生姜片,加红糖适量煎水喝,可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽 。
巧提神开胃
将橘皮洗净切成丝后晒干,与茶叶放在一起存放,饮用时,用开水冲服,其味清香可口,有开胃、通气、提神的功效 。
巧治胰腺炎
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮 。有助于治疗急性胰腺炎 。
巧降血压
将橘子皮切成丝晾干作枕芯用,有顺气、降压的功效,对高血压病人很适用 。
巧治脚沙虫
脚趾间被污水杂渍,易发生奇痒,若搔抓,则破皮流水,臭味难闻,此时可用鲜橘子皮猛擦痒处,止痒效果甚佳 。
二、美味佳肴
橘皮粥:在熬大米粥时,
在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用 。
橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉 。
橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效 。
橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用 。橘子酒有清肺化痰的功效 。如果浸泡时间稍长,酒味更佳 。
橘皮菜:吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜 。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用 。
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