【黑糖和红糖的区别是什么啊】黑糖是没有经过高度精炼、脱色而制成的食用蔗糖 ， 因其颜色接近黑色 ， 故而在日本和台湾被称为黑糖 。黑糖除了具备糖的功能之外 ， 还富含维生素、甘醇酸以及铁、锌、锰、铬等微量元素 ， 其营养成分比白砂糖高出很多 。而红糖保留了甘蔗中较多的营养成分 ， 更加容易被人体消化和吸收 ， 可以快速补充体力 ， 被称为“东方的巧克力” 。此外 ， 还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分 。黑糖除了提供热能之外 ， 还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等 。
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