材料：生鱼，西洋菜，枣，食盐，姜，植物油，料酒 。
【老西洋菜煲生鱼汤具体做法】做法：
1、将生鱼用盐搓洗后，用料酒浸泡15分钟 。
2、往平底锅放入少量植物油，将鱼切块并放入锅中煎炸 。
3、煮一锅水，水煮沸后放入煎好的鱼块与姜，红枣 。
4、之后将火转为中小火，继续在锅中煲半个小时 。
5、半小时后，将火转至最小，再煲40分钟左右 。
6、最后放入西洋菜与盐，用小火煲15分钟左右即可 。
西洋菜煲什么汤呢生鱼煲西洋菜汤 功效：广东的老牌例汤 。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态 。材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒 制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐 。锅放油，将鱼煎至微黄 。瘦肉洗净，出水，用水冲净 。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可 。（五色蔬菜汤养生保健康） ------------------------------------------------------------ 1西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把 。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用 。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出 。重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可 。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄 。------------------------------------------------------------- 西洋菜猪胰脏汤 用料: 西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗 做法: (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时 附注: 此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者 --------------------------------------------------------------- 西洋菜汤 功效： 清热润肺 材料： 西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个), 蜜枣(6粒), 水(12碗) 做法： 西洋菜洗净, 黄豆白镬炒香, 果皮浸软 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 --------------------------------------------------------------------
鲫鱼西洋菜汤最正宗的做法前言
鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多 。
材料
主料：鲫鱼1000g、西洋菜1000g、红萝卜1根；
辅料：油适量、盐适量、无花果5个、陈皮1小块
鲫鱼西洋菜汤
1
鲫鱼洗干净备用
2
西洋菜洗干净备用
3
红萝卜洗干净斩件
4
无花果陈皮浸泡洗干净
5
西洋菜用热水绰烫，以防农药
6
锅下油，煎鲫鱼至金黄备用
7
锅里的水放几块姜片烧开
8
然后倒入所有材料，雨用煲汤袋装好，煲2小时候即可饮用
小贴士
无啥技巧