凉拌粉丝煮多久 _凉拌粉丝怎做

【凉拌粉丝煮多久】10分钟。
步骤：
1、准备食材：粉丝、青椒、红甜椒、胡萝卜、蒜等；
2、烧好开水，将粉丝放进热水煮煮软， 10分钟左右，放入凉水中浸泡；
3、胡萝卜、青红辣椒切丝，放入拌菜盆中，加入少许盐拌匀腌渍20分钟左右；
4、将蒜切末，准备一把虾米，热锅倒油，油热后将蒜和虾米放入油锅中小火炒成金黄色；
5、将凉水浸过的粉丝放在腌好的萝卜辣椒丝上，把炒好的蒜虾米和油倒入拌菜盆；
6、加入1小茶匙的白糖、1小茶匙的耗油、1小下茶匙的黑醋拌匀即可。
凉拌粉丝怎么泡窍门凉拌粉丝家常做法分享1、凉水泡粉丝操作方法：用一个容器，放入要泡的粉丝，加凉水，要盖过粉丝。这样3到4个小时，粉丝就全部软化了。倒掉多余的水，泡发的粉丝就可以用来做炒粉或是凉拌了。

凉水泡粉丝就会变得很均匀，因为它经过几个小时吸收了足量的水份，自身变软了，所以就变的非常舒顺和柔软。这样的粉丝凉拌或者做炒粉，口感会更好。

2、凉拌粉丝做法：

用料：

粉丝150克、黄瓜1根、醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒面适量、香油1勺、大蒜5瓣、香菜1根。

做法：

（1）粉丝、大蒜、黄瓜、香菜、小米辣准备好，粉丝最好挑选绿豆淀粉或者红薯淀粉做的，因为这两种淀粉做出来的粉丝劲道滑爽，不易发粘，而且绿豆淀粉做出来的粉丝还有清热解毒的功效。

（2）黄瓜切丝，或者借助工具擦成丝也可以，大蒜切成蒜末，大蒜可以多切一点，夏天多吃点蒜杀菌消毒，放到菜里也提味，香菜和小米辣也切好备用，这个小米辣很辣，如果吃不了太辣的可以不用放。

（3）3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里，醋一定要多一些。

（4）再放入蒜末和香菜碎，和1勺香油，用筷子调拌一下，这个调料汁就做好了。

（5）粉丝用水煮熟，这里不建议用热水泡软，泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。

（6）煮熟的粉丝捞出，过两遍凉水，目的是让粉丝的口感变得更好，也是给粉丝一个快速降温的过程。

（7）把粉丝控干水分捞到一个大碗里，倒入刚才调好的料汁，再放上切好的黄瓜丝，放入一勺辣椒面。

（8）锅里放油烧热，放几颗花椒，花椒油就炸好了，然后把热油浇到辣椒面上，会听到刺啦一声，辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油，味道非常的香，然后用筷子把粉丝调拌均匀，调的过程中，口水就会流出来，太香了。
凉拌粉丝怎做绿豆芽黄瓜拌粉条所需材料:黄瓜1根、绿豆芽250g、粉条1根、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、
练习步骤:
1准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净。
2锅中加入适量的水，烧开。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明。
3然后把有热水的粉条倒入大碗中，加入一些凉开水，变成温水，让粉条泡在温水中，直到粉条没有硬心，再泡十分钟。
直接用冷水泡粉条需要很长时间， 1-2个小时。把粉条泡在热水里，粉条容易粘成一团，也容易断，口感不好。先把粉丝煮软，再用温水泡，这样粉丝泡的时间短，口感好，口感顺滑不硬。是获取粉丝的一招。
4将锅用水烧开，将绿豆芽焯至断裂，取出绿豆芽，放入冷水中冷却，取出后控制含水量备用。焯水后放入冷水中冷却，使绿豆芽快速降温，既能保持其脆嫩口感，又不会被焯水。
5黄瓜切丝，胡萝卜切丝。如果你不喜欢生吃胡萝卜，你可以用少许油搅拌胡萝卜丝，然后混合在一起。将胡萝卜放入水中热烫，营养会大量流失。