斋菜的做法有哪些

针对要想学作斋菜的盆友而言,掌握斋菜的做法是十分有必要的,那麼斋菜怎么做呢?斋菜的做法有什么呢?接下去,文中就为大伙儿详细介绍斋菜的做法,仅作大伙儿参照 。要想掌握斋菜的做法有什么的盆友能够然后往下看哦!下边请各位看详尽的详细介绍 。
斋菜的做法一
原材料:鲜百合,黑木耳,核桃仁,芹菜,油,盐,芡粉各适当 。
【斋菜的做法有哪些】 作法:
1、把原材料清洗切完,预留 。
2、沸水灼一下芹菜、核桃仁(不灼还可以,炒的情况下多花一点时间便是) 。
3、开枪,下油,把芹菜、核桃仁、黑木耳先下,随后下盐炒,类似的情况下放鲜百合
4、下水淀粉勾芡,还可以用蛋白质 。
5、上碟就可以 。
斋菜的做法二
原材料:豆干,素火腿,豆干,红萝卜,青辣,油,盐,米酒,味精各适当 。
作法:
1、将全部食物切条 。
2、滚油,放素火腿、豆干油爆 。
3、添加红萝卜煸炒 。
4、放进青辣,放盐 。
5、出锅前烹入米酒,加味精调料就可以 。
斋菜的做法三
原材料:黑木耳,平菇,笋(水果罐头),白菜,胡萝卜,菜籽油,盐,糖,白胡椒面,米酒,姜几块 。
作法:
1、将黑木耳、平菇发制一天,清洗,平菇切片,黑木耳摘成小朵,切几块姜,白菜切割成段,胡萝卜切割成片状 。
2、锅加水,放少量油和盐,水滚沸放平菇和黑木耳,水再沸后滚一会儿,捞出预留.
3、再放白菜,水滚沸后滚一会儿捞出,可与黑木耳平菇放到一碗 。
4、水开,放胡萝卜,过一焯水即捞出 。
5、沸腾,锅热加点油,放生姜片,进行爆香 。
6、放所有原材料入锅,撒少量白胡椒粉,点放食盐及糖,撒少量米酒和色拉油,兜匀可起锅 。
斋菜的做法四
原材料:胡萝卜(2根),小棠菜(3棵),罗汉笋(150克),草菇(100克),蒜泥(半汤勺),清老母鸡汤(1杯),油(2汤勺),生抽酱油(1汤勺),盐(1汤勺),鸡精粉(1/3汤勺),黑胡椒粉(1/5汤勺),生粉水(1/3杯) 。
作法:
1、胡萝卜清洗削皮,切割成花条;小棠菜去黄叶清洗,切割成两截 。
2、罗汉笋清洗,切割成圈;草菇清洗,也切割成两截 。
3、煮沸半锅水,添加1汤勺盐,先后放进胡萝卜、罗汉笋、草菇及小棠菜焯1分鐘,捞出控干水 。
4、煮沸2汤勺油,以文火炒出香味蒜泥,倒进1杯清老母鸡汤烧开,添加1汤勺碧海金标生抽、1/3汤勺鸡精粉、1/5汤勺黑胡椒粉和1/4汤勺盐调料 。
5、倒进胡萝卜、小棠菜、罗汉笋及草菇搅拌均匀,开火灾煮至烧开 。
6、淋入1/3杯生粉水水淀粉勾芡,就可以上菜 。
以上便是有关斋菜的做法有什么的有关详细介绍 。实际上,上边详细介绍的这四种斋菜的做法全是非常简单的,坚信大伙儿看过上边的这种详细介绍以后,早已把握了这四种斋菜的做法了 。大伙儿假如对制做斋菜很感兴趣得话,何不参照下上边详细介绍的这种斋菜的做法哦!都挺好的呢!