酱油从哪个朝代开始 _酱油从哪个朝代开始酱油从什么朝代开始的

【酱油从哪个朝代开始】酱油是从宋朝开始的，是中国发明的。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。
中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
酱油是从哪个朝代开始的？酱油是一种人们生活中不可缺少的调味品。据考证，早在秦汉时期我们的祖先就已经使用了。文字记载可上溯至东汉。
那时有个叫崔实的写过一本书《四民月令》，其中有“正月可做清酱”的记载。古代的酱油是一种制酱的副产品，又因为是以豆类作为主要原料，所以到了魏晋以后，人们又称酱油为“豆酱清”或简称“酱清” 。北魏贾思勰所著的《齐民要术》中就有关于用豆酱清腌制肉类的方法。唐朝孙思邈《千金药方》中记载：“制狗啮人，豆酱清除之”；“手足指制痛，酱清和蜜温涂之” 。然而随着语言的奇妙发展，大约从宋代开始，这种黑红色的液体不知为什么又被冠之以“油” 。宋人林洪著《山家清供》，在讲到烹调时就一再提到“酱油”二字。明代李时珍的《本草纲目》又称之为“豆油” 。大概是豆油的叫法容易与大豆榨出的油相混之故，所以，最后酱油为我国多数地区人民群众所接受，冠以正式名称。
酱油从哪个朝代开始酱油从什么朝代开始的1、酱油是从宋朝开始的，是中国发明的。
2、酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。
3、中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
4、而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
酱油起源于那个年代？酱油起源于中国,是一种古老的调味品，迄今已有1800多年的历史了。
酱油这个名词是后来产生的，据考证，酱油起源于豆麦酱。按目前所知，最初记载豆麦酱的是西汉人史游。其《急救篇》中有“芜荑盐豉醢酢酱” 。这里的酱是指以豆和面制成，自此之后，有关豆麦酱的记述大见增加。东汉崔实的《四民月令》说：“正月可作诸酱。至六七月之交，可以作……清酱” 。根据酱油漫长的发展历史中所有的名称，此处的“清酱” 应当就是我们现在所说的酱油。在唐代，酱油的生产技术进一步得到发展，它不仅是人们日常生活中的美味食品，而且在苏敬的《新修本草》、孙思邈的《千金宝要》、《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。
公元753年，我国唐高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本，教会了日本僧人和居民制酱。唐贞元二十年（公元804年），日本高僧空海到我国长安留学，也将中国制酱技术带回日本。约在公元1200年的日本镰仓时代，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行，归国之前，掌握了经山寺祖传酱的技术。归国后在名叫纪州由良的地方，创立了兴国寺，并向附近的人们传授制酱技术。从此之后，经过漫长的发展时期，酱油的酿造技术在日本发扬光大。日本是目前世界上酱油酿造技术最高的国家。而我国却由于种种原因使酱油的酿造技术与之相差甚远。
酱油起源于我国哪个朝代酱油是由‘酱’演变而来，早在三千多年前，周朝就有制酱的记载了。
而酱油一词最早出现在南宋两本着作中：《山家清供》记载用酱油、芝麻油炒春荀、鱼、虾；《吴氏中馈录》记载用酒、酱油、芝麻油清蒸螃蟹。此后，酱油一词还出现在1360年《云林堂饮食制度集》，元《易牙遗意》，1591年《饮馔服食笺》，1680年《食宪鸿秘》，1698年《养小录》，1750年《醒园录》，1790年《随园食单》，清《调鼎集》卷三、卷七。