什么叫盐冻 _盐冻和水冻有什么区别?

混凝土在氯盐的环境中会比较容易剥蚀破坏（就是变成粉末状或者碎块）这就叫盐冻。
不少的混凝土建筑是处于长期与盐水接触的情况下的，比如说桥墩之类的，还有桥面在冬季也会喷洒防冻盐粒。强度也会受影响，所以要研究混凝在这种情况下如何保持强度，使建筑更具稳固性和持久性。
气冻和盐冻有什么区别呢？气冻能够保持食物的原有鲜味，而且食物都是独立个体不会冻成一坨，取用方便。
盐冻表面泛白，带有盐粒，表面有白色结霜，化冻后肉鲜度较高，弹性好，做熟不缩水，形态完美，但盐分较高。
气冻：主要是通过冷气来对食物进行冷冻。
盐冻：海水冷冻的就叫盐冻。
优缺点：
1、气冻虾。
用氮气超低温冷冻，薄薄的一层冰衣将大虾包裹住，能够保持下的鲜美，好处就是拿取相对容易，口感佳，缺点就是不利于储存，容易化。
2、盐冻虾。
盐冻虾采用低温卤水冻结机在短时间内将虾的中心温度降低到零下17至18摄氏度左右，使虾迅速冷冻并在表面结有盐粒和白霜。其中的卤水就是高浓度的盐水，各个工厂会根据自身的实际情况来调整卤水的成分和淋浴的时间。
因为盐冻虾表面带有很多盐粒，消费者在食用前需要将虾先过一下水或者用纯净水泡一下，将虾表面的盐粒冲洗干净，再根据各自不同的烹饪方法去烹调。如果盐冻虾直接化冻后就烹饪，那就可能会出现咸度过高的情况。同时还有消费者在烹饪的过程中还会放盐，这样做出来的菜就是很咸的。
盐冻和水冻有什么区别?水冻和盐冻的区别在于冷冻工艺、冷冻效果和食用方式上，比如盐冻虾是单个冰冻的，食用起来更加方便。1、冰冻工艺：
【什么叫盐冻】盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾个体之间是分离的，水冻冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。
水冻虾的整个冰冻过程有这些：运回工厂、手工分拣、机器分拣、装盒、冷冻、包装、出厂销售。
但是盐冻虾比水冻虾多了一道工序，就是低温卤水淋浴。
2、冷冻效果：
一般来说，盐冻虾表面泛白，表面有白色结霜，化冻后的虾肉有着较好的弹性和较高的新鲜度，虾身完整，形态完美。
水冻虾的颜色就是虾本来的颜色，吃到的是原汁原味，做熟会有少量缩水。
3、食用口感：
盐冻虾很容易化冻，食用方面，但是咸度比较高，食用口感差一下，适合煮着食用。
水冻虾的食用口感刚刚好，不会太咸，易于烹饪入味，烹饪方式更是多样，适合煎、炸、炖、炒等等。
什么叫盐冻对您的问题回答如下，不少的混凝土建筑是处于长期与盐水接触的情况下的，比如说桥墩之类的，还有桥面在冬季也会喷洒防冻盐粒，混凝土在氯盐的环境中会比较容易剥蚀破坏（就是变成粉末状或者碎块）这就叫盐冻。强度也会受影响，所以要研究混凝在这种情况下如何保持强度，使建筑更具稳固性和持久性。