牛排汁的做法 _大希地牛排汁怎么吃

材料：面粉、洋葱、胡萝卜、西芹、棕色牛骨高汤、番茄酱、调料。
做法步骤如下：
1、洋葱、胡萝卜和西芹各切小丁；
2、锅里油热后倒入洋葱丁大火翻炒2分钟左右，放入胡萝卜和西芹丁继续大火翻炒2分钟；
3、加入番茄酱、调料，搅拌均匀后加入面粉，火调小后用勺翻炒，使面粉成金红色；
4、慢慢加入牛骨高汤，先大火烧开，然后转至小火煨2小时左右，其间不时用勺翻动，煨好的汁过滤即可，做牛排蘸汁时可以加入盐和其他调味料，浇在牛排上。
黑椒牛排汁怎么调教你正确的做法黑椒牛排是用黑椒汁淋在上面的一种牛排，浓稠的黑椒汁，是很多人喜爱的一种口味。那么，黑椒牛排汁怎么调？黑椒牛排怎么做？
黑椒牛排汁的做法
锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）就可以了。做法二、黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块老抽半勺生抽一勺蚝油一勺味精鸡精各半勺糖少许汤小半碗

最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
黑椒牛排腌制的方法
1、买来的牛排先用松肉锤拍松，如果没有的话就可以用厚的菜刀背拍松牛排。

2、然后加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均匀撒入香草和食盐，但是注意不要放太多食盐了，避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味。另外，如果想牛肉更加鲜甜一点，可以稍微加入一些鸡精。

3、想要在吃牛排的时候感受到更浓的牛肉本身的鲜味，大家不妨在研制牛肉时，加入一些切得细细的姜丝，因为姜丝具有将牛肉本身的味道吸出来的功效。
黑椒牛排的做法
食材准备

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。

制作步骤

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；

5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；

6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
黑椒牛排的营养价值
黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
大希地牛排汁怎么吃大希地牛排汁做法如下：
1、牛排自然解冻，西兰花切小朵。
2、洗净牛排，分切开大块状（腌制容易入味，煎起来易熟）。
3、牛排抹上盐，红酒腌制片刻。
4、西兰花泡洗干净，捞起。
5、烧开水，放1勺盐，倒入西兰花焯熟。
6、平底锅烧热，放适量油，下牛排中火煎制。
7、两面煎至略有焦，倒入黑椒汁，拌匀即可铲起。
自制牛排酱汁的做法3种美味牛排酱汁的简易做法
1、黑胡椒汁
所需材料：
黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、现磨黑胡椒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙
做法：
1先把黄油加热融化，放入蒜末、洋葱末爆香，再加现磨黑胡椒粒一起拌炒；
2另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。
洋葱稍微翻炒，不要过熟，否则会影响口感和味道；面粉水加一小匙即可，不可加入过多，否则酱汁太浓。
2、菌菇汁
所需材料：
红皮洋葱3个、鲜蘑菇10克、法香适量、奶油1大勺、食盐少许、白葡萄半杯、现魔黑胡椒少许、水适量
做法：
1 先把黄油加热融化，下洋葱炒香，再下蘑菇，翻炒；
2倒入白葡萄酒，翻炒均匀，再加入少许水，开大火直至蘑菇熟透；
3加入法香碎、少许盐和胡椒，再煮一会即可。
很多人对法香不熟悉，其实它是西餐中常用的佐料，可以提味也可摆盘，
3、红酒汁
所需材料：
红皮洋葱、波尔多红酒、黑胡椒粉、白兰地、黄油、盐
做法：
1黄油加热融化，下洋葱片翻炒，趁高温加白兰地、红酒；