木耳二级菌制作方法 _如何做木耳菌

制作流程：
1、先将麦麸、石膏、石灰称好后放在一起，先干拌两遍，然后再放入木屑中进行搅拌两遍，将白糖溶于拌料水中。然后将拌料水与木屑等原料混合翻拌2遍。要保证混拌均匀；
【木耳二级菌制作方法】2、扎孔、塞棉塞、装筐，将瓶子洗刷干净、控干水分，然后装瓶。装瓶时边装料边振动，使瓶中的料松紧适宜。装料至瓶肩处，将瓶擦净并在瓶中间扎一个直径1、5cm孔，然后塞上棉塞、装入菌筐中；
3、采用常用灭菌方式，温度1000C ，保持8—10小时。要做到趁热出锅，将菌瓶送入冷却室或接种室进行冷却；
木耳菌种种植技术？木耳种植方法：
第一步：制种，菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基。
第二步：接种。袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种，接种要做到无菌操作。
第三步：定植管理。首先应堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20~28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。
第四步：发菌管理。
如何做木耳菌干的黑木耳菌要先用水发，发起来后把下面的一个硬的黑头剪掉，可以炒肉片，也可以做汤，炖肉，如：青椒木耳肉片，泡椒木耳肉片，排骨山药木耳汤，木耳炖鸡，这些都是我做来吃过的，木耳吃了很好。