木桶饭分别有什么菜式 _木桶饭怎么做开个木桶饭需要些什么

【木桶饭分别有什么菜式】木桶饭的菜式有很多的，如：青菜炒肉、苦瓜炒蛋、番茄炒蛋、油豆腐排骨、酸菜肥肠、鱼头汤、竹笋炒肉、香菇炒肉、木耳鸡肉、回锅肉、雪里红、尖椒牛肉、尖椒鸡杂、香干炒肉、红烧肉、攸县香干、豆腐炒肉、莴笋炒肉等。
子鲤木桶饭是怎么做的，感觉很好吃？木桶饭属于家常菜谱，主要原料是糯米；工艺是蒸，制作简单
木桶饭的原料：糯米
木桶饭的配料：鸭腿肉2个、香菇5-6朵、竹笋50克、小白菜5-6颗、红椒半只、粽叶10片。
木桶饭的调料：蚝油、鸡汁、水、糖、盐、鸡精
木桶饭的做法：
A料：自制卤水汁一碗
B料：李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量。
1、将糯米浸泡过夜；
2、上锅蒸熟；
3、将粽叶泡透浸湿；
4、将鸭腿入卤水汁中卤熟；
5、卤的过程中将香菇和竹笋切丁；
6、再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起；
7、将粽叶交叠摆在木桶中；
8、装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高；
9、将卤好的鸭腿骨肉分离；
10、将鸭肉排在糯米饭上面；
11、将木桶饭入大锅中蒸15分钟；
12、蒸的过程中取25ML的卤水汁，加入B料，入小碗中调匀；
13、将调好的汁入小锅中加热至粘稠；
14、将小白菜入开水中焯烫半分钟；
15、将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁
木桶饭怎么做开个木桶饭需要些什么你得先了解餐饮，再了解木桶饭的特色。木桶饭的特色在哪？据我所知，只有湘菜里才有木桶饭之说。也就是说，如果你想做木桶饭，那你店里就是湘菜，如果你将粤菜或者是浙江菜掺入其中的话，就不伦不类。
一般台湾饭团用长糯米，
而非一般食用米，
长糯米煮法泡、汆、蒸
泡水冬天约一小时、夏天约40分钟
汆烧开後，将糯米入水汆至糯米表层有一层黏膜（过程约40秒120秒视水量、米量、及炉火大小而定）迅速捞出
蒸上笼蒸约10~15分钟。
这须时间来累积经验才能煮出好吃的饭。
而木桶用来保温而已。
想做饭团生意，
那麼还有一件事情值得考虑
自制馅料
饭团几乎都用现成的馅料，
老油条、肉松、鱼松、萝卜乾、酸菜、红豆枝、柴鱼酥
很难有自己的特色，
若能自己辛劳一点做些较有特色的馅料
如味噌肉燥、乾扁辣萝卜乾、辣酸豆、甜酸菜、五香卤蛋、鲁豆干
木桶饭里面炒菜的配方窍门木桶饭的做法和步骤：
适量的大米，辅料水。然后把米洗干净，不要洗太多次，1~2次就可以了，否则它的营养成分很容易流失。然后放进锅里，加适量的水，水不要太多，比米高一厘米左右就可以了。用大火煮，在煮的过程中，要不断去翻动它，半小时后，把它捞出来。放在一边备用，水不要倒掉，它非常有营养，可以用来洗菜，或煲成米汤等。
十分钟后，把米倒在木桶里，用筷子插些孔。把它放入锅里蒸，大概30分钟，熟了后，就可以吃了。在做的时候，可以加些肉或青菜，营养更丰富。也可以加些香菇进去，口感会更好。如果想味道更好，最好用糯米做，会更香。
做之前，要准备好材料，适量的糯米，辅料竹笋、白菜、鸭腿，调料水淀粉、耗油、鸡汁等。然后将所有材料洗干净，要提前一个晚上将糯米泡放在水里泡一下，第2天再拿出来做。然后把它放入锅里蒸，垫些粽叶在桶底。但最好把它放在水里泡一下，变透明后，再把其它调料剁碎了，放些料酒、酱油去腌一下鸭腿。再把糯米放进去，放入其它材料，搅拌均匀，放入锅里蒸20分钟。在蒸的过程中，加点白糖、水淀粉进去，搅拌均匀，继续蒸10分钟、再放白菜、红辣椒进去，蒸10分钟，就可以盛出来吃了。在做的时候，可以放些桂皮、八角等调料，味道很好。
木桶饭里面炒菜的配方：
如果想口感更好，可以用糯米或用一些香米做，吃起来非常软糯，很香，很远都能闻到。在做的时候，可以加些猪肉、五花肉、牛肉进去。搭配香菇、青菜，这些都是很常见的配方，再加点调料，酱油，味道很好。
木桶饭配料有哪些…能详细介绍一下吗谢谢整个制作过程主要是选用上等的泰国香米，这种米得水土的滋润、软糯清香、耐饥养人。先选取猪瘦肉剁成小块，放入调料腌制，放入锅中炒熟取出，与泰国香米一起拌匀。然后将它们放入事先准备好的竹筒里，同时兑入等量的水，再用布封口。同时竹筒内侧被抹了层熟猪油，这样既不容易粘壁又有一股自然醇香。最后放入烤箱烤熟就能取出来吃了。吃起来柔韧适口、肉香醇浓,让人齿颊留香，食欲顿开。