紫叶苏怎么做好吃 _新鲜苏子叶怎么吃怎么做好吃

1、紫苏叶拌黄瓜：材料：黄瓜500克，紫苏叶100克（红、绿皆可），精盐、味精、香油、白醋、白糖适量。做法：先将紫苏叶洗净，加盐杀一下，并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝，放入小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀，装盘上桌，即可食用。
2、紫苏叶滚鱼头：材料：紫苏叶15克，大鱼头1个，生姜3片，生葱少许。做法：紫苏叶洗净切碎，鱼头开边去鳃、洗净、以盐拌腌，并拍上干生粉，起油下姜，下鱼头稍煎，并加入少许绍酒。之后再加入清水1250毫升，约5碗量，待水煮沸至刚熟，放入紫苏叶、葱稍滚，再放少许盐便可起锅食用。
3、软炸紫苏叶：材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克，椒盐、食用油适量。做法：首先将紫苏叶洗净、擦干，放入盘中，煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅，以文火炸至两面金黄，捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用。
紫苏都可以做什么菜呢？当佐料
紫苏味道非常清香宜人，味道跟薄荷有点类似，做法也有很多，除了能当做香料来调味，还能直接吃，也是很美味的。
紫苏因为香味清新，非常适合去腥提香，在做鱼、泥鳅、黄鳝、牛蛙、田螺、蛤蜊等水生食材的时候来到佐料来增香提味是非常好吃的。
除了这些水生食材，肉类（排骨、鸭肉、牛肉、鸡肉等）、蔬菜、菌类、动物内脏，拿紫苏来调味统统不在话下，味道绝对让你惊喜。
焖烧、炖煮、爆炒，不同的食材，各有各的风味，而紫苏作为一个配角，给了食材更丰富的味道。
直接食用
紫苏直接用来食用也很好吃，例如做紫苏蛋花汤，或者直接蘸了鸡蛋面糊炸来吃，都是非常好吃的。
可以说，假如你喜欢紫苏的味道，它的味道是非常百搭的，也能给食材更好的提味增香。
做茶
将紫苏叶炒成茶来饮用，味道也是非常好喝。
新鲜苏子叶怎么吃怎么做好吃新鲜苏子叶按以下方法做好吃：
主料：苏子叶。
配料：面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水适量。
具体步骤：
1、摘取新鲜的紫苏叶片，由于叶片密，茸毛容易吸收灰尘，所以要用清水反复冲洗干净，并沥干水分备用。
2、取三勺面粉，一勺淀粉，一个鸡蛋，少量的胡椒粉，加适量的盐加水，搅拌成黏稠的糊状。
???3、将紫苏叶双面蘸上鸡蛋面粉糊，放入七成热的油锅中炸，待叶片微微凸起时要不断向叶片上淋入热油，这样炸出的叶片会不断地隆起。
4、如此操作，紫苏叶金黄滚圆而不复原，酥脆爽口，是大人和孩子美味的可口食品。
提示：苏子叶它有两个品种，一种是背部呈紫色，我们称之为紫苏，还有一种呢就是纯绿色的，也就是大家常见的苏子叶，这品种除了外观上不一样，其他不论味道，形状等都是没有差别的。
紫苏叶怎么吃紫苏古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏等，它除了可以用药，还可以吃。下面跟着我一起来看看紫苏叶怎么吃。
紫苏叶怎么吃
凉拌紫苏叶
菜系及功效：哮喘食谱感冒食谱咳喘食谱理气调理食谱明目食谱
口味：原本味工艺：拌凉拌紫苏叶的制作材料：主料：紫苏叶300克
调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
教您凉拌紫苏叶怎么做，如何做凉拌紫苏叶
1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。
2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。