3、马蹄再去皮时还可以借助氢氧化钠，具体区别方法是把20%的氢氧化钠配制成溶液，然后加热烧开，再把准备好的马蹄放到溶液中，五分以后取出放到清水中，这时用手轻轻揉搓，再用清水洗净，再揉搓再洗净，几次以后马蹄的外皮就能全部去除 。
4、新鲜的生马蹄去皮时比较困难，最好能把它洗净入锅煮熟，这时它的果肉变得比较紧密，与外层的果皮之间出现了缝隙，把它取出以后放在冷水中降温，降温以后用手捏着它的外皮用力，这时马蹄的果皮就会裂开，直接取出里面的白色果肉就能按自己的需要去食用 。
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