黄冰糖是什么原料做的( 二 ) _老黄冰糖配料白砂糖的还是蔗糖的好

其实除了白色和的冰糖之外，还有灰色的冰糖甚至有彩色的冰糖，但是这种彩色的冰糖一般都是用于出口的，平常人们也不会买彩色的冰糖回家吃。这种冰糖的保质期很长，不容易变质，基本上都是一大块的卖，需要的时候就自己敲开就好了。
冰糖不仅可以用作调味食用而且还可以用作药物使用，冰糖有很好的润肺、止咳、清痰去火等等的功效。冰糖还能补充我们身体内的水分和糖分，可以说冰糖的用处是很大的了，而且营养价值也是很高的。自己在家就能够熬制健康正宗的冰糖，但是现在的上班族时间都是挤出来的，基本上是没有时间鼓捣这些东西。
但是现在有很多人追求的是一种原始的自然的，所以相对于白色的冰糖他们更喜欢冰糖，因为的冰糖中甘蔗的含量更多，没有被加工清楚。如果是不追求甜味的话，大家其实是可以购买的冰糖的。如果想要买回家的冰糖是甜的好吃的话，那最好还是要选择白色的冰糖。
冰糖原料是什么问题一：冰糖的原料是什么和白糖有什么区别和联系冰糖、砂糖和白砂糖的区别
白糖、红糖和冰糖
人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖，这三种糖其实都是蔗糖．制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜压出汁，滤去杂质，再往滤液中加适量的石灰水，中和其中所含的酸(因为在酸性条件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖)，再过滤，除去沉淀，将滤液通入二氧化碳，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，所得到的滤液就是蔗糖的水溶液了．将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖．想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体――白糖就出现了．白糖比红糖纯得多，但仍含有一些水分，再把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体――冰糖．可见，冰糖的纯度最高，也最甜，理所当然的，价格也最贵．
白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
糖 (sugar)

幼沙糖 (caster sugar or granulated sugar)
白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中质量较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。

糖粉 (icing sugar)
为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约3―10%左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），作为防潮及防止糖粒纠结的作用。
糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表面装饰。

红糖
结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素，具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多是用土法生产的。

冰糖 (rock sugar)
采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，质量较优，易保管，冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肺的功效，用于治肺燥咳嗽，咽痛口干，胃弱食少，高血压等。
菜里放糖加热了再吃
开门七件事：“柴米油盐酱醋茶” 。其实，食糖也是人们日常生活中离不开的调味品，炒菜、熬粥、制作点心和小吃，样样都要用到它。食糖的种类很多，但很多人都不清楚它们有什么区别。有人说“女子不可百日无红糖”，有的人认为冰糖有营养而且最甜，这些说法是否科学呢？
颜色不同精度不一
食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同，是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖，纯度一般在99%以上；黄糖则含有少量矿物质及有机物，因此带有颜色；红糖则是未经精制的粗糖，颜色很深。
根据颗粒大小，食糖又可分为白砂糖、绵白糖、方搐、冰糖等。白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保>>