冷藏是保鲜还是冷冻的意思( 二 )


二、放到冰箱冷藏的食物对于蔬菜水果这些食物最好就可以放到冷藏室内 。因为冷藏室的温度虽然非常的低,但是毕竟温度还在0°以上,不会对这些水果蔬菜造成一定的损伤 。反而如果把这些食物放到冷藏室进行保存,还可以延长这些食物的保质期 。
三、放大冰箱冷冻的食物如果是对于易变质的食物,最好就要放到冷冻室进行冷存,但时间过长可能会导致口感变差,这在海蜇冷冻还是冷藏中就提到过 。一旦把易变质的食物放到冷藏室之内,可能不会延长食物的保质期,导致食物几天之后就变质 。所以才要把这类食物放到冷冻室冷存 。其实不管是放到冷藏室冷藏的食物或者放到冷冻室冷冻的食物 。只要是将食物放到冰箱内进行冷存,一定要先在食物上面盖上一层保鲜膜 。不然很有可能会发生串味 。