醋和黑豆在日常生活中较为普遍，二者融合在一起就变成了醋泡黑豆这道家常小炒了 。黑豆的营养成分比较丰富，带有蛋白、矿物及维他命，除开服用的作用以外，醋泡黑豆还具备补肾壮阳、清目、黑发等作用 。陈醋泡黑豆非常简单，但是要把握恰当的方式 。那麼，陈醋泡黑豆的恰当作法是啥?下边我们就看来一下吧 。
主要材料：黑豆100克、醋适当、蒜适当
流程：
1、将黑豆清理干净，控干水份预留
2、将黑豆放进炒菜锅内，以低火炒干黑豆的水份
3、转文火炒至黑豆外皮开裂，熄火待制冷
4、取一无油没有水的干净器皿，放进制冷的黑豆，倒进刚开盖的米醋;醋的份量以彻底吞没黑豆为标准，是多少能够依据本身爱好决策，在表层放进蒜头
5、将器皿密封性起來，置放阴凉的地方或冷藏室储存7后就可以服用 。
做菜方法：
1、建议大伙儿用玻璃器皿，由于塑料盒子非常容易被醋浸蚀;
2、泡好之后，每一颗黑豆都圆润光泽度，7天之后开启外盖，一股浓厚的醋香迎面而来扑来，令人垂涎三尺 。吃不惯纯怪味道的盆友，能够添加适量咸菜碎屑，吃起來口味更强;
3、醋泡黑豆有2种作法：一是熟豆腐泡醋，二是炒豆腐泡醋 。2个方式各有利弊，熟豆腐泡醋口感好，腌渍时间较短，但会外流一部分营养元素;生豆腐泡醋腌渍時间较长，口味较弱，但营养成分更丰富 。
醋泡黑豆的营养成分
醋泡黑豆不但是一道独具一格口味的菜肴，在大家享有这道招牌菜的另外，针对身体的身心健康也是极其有利的，醋泡黑豆的营养成分自古以来就被大家所认同，我国最早的原始社会的医著，名《五十二病方》，在其中就关于醋豆之记述，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭 。”实际上在我国民俗自古以来就会有醋泡豆之说，如醋蛋治万病，如醋泡花生米、醋泡黑豆能降血压、减肥瘦身、美容护肤、抗发烧感冒、祛毒、治疗便秘等 。那麼，醋泡黑豆的营养成分包含什么呢?
1、黑豆带有丰富多彩的营养元素，具备活血化瘀利湿、清热去火、滋润健血、滋阴养血黑发、清理血管垃圾，滋养皮肤，防衰老的作用 。
2、醋是由古时候制酒高手杜康的孩子黒塔创造发明，黒塔学好制酒后，将红曲米酒恰当解决后创造发明变成醋 。醋的种类许多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白米醋及白醋 。醋具备助消化健脾开胃、清理血管垃圾、防腐蚀除菌、降血脂降血压、抗衰老美容护肤等功效 。
【陈醋泡黑豆的正确做法】 3、用纯粮醋泡黑豆是为让身体更强消化吸收黑豆中的原花青素，由于黑豆中的原花青素是水溶，在酸性溶液中原花青素中抗氧化性抗氧自由基的工作能力也最好是，更加容易被身体消化吸收 。每日食醋泡黑豆能够补肾壮阳减肥瘦身、清热解毒清目、乌发美白皮肤 。