辣白菜的制作方法及储存方法 _买来的成品辣白菜怎么保存？

腌菜配料：大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿，苹果和梨用三分之一或二分之一只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣；
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层为什么我自己做的辣白菜真空包装，放在冰箱里一周后就开始胀袋？辣白菜做号后，里面存在大量的微生物。会进行乳酸发酵一类的分解作用，会产生大量气体。由于自己制作得辣白菜不了解其中得微生物种类和其是否含有致病菌，所以为了安全建议还是不要食用袋子李的泡菜。
为了让其不胀袋可以在辣白菜发酵产生可口的味道后进行杀菌处理，同时真空包转袋一样要进行杀菌后再进行封装。包装袋用蒸汽杀菌就可以了。辣白菜我还不知道有什么办法既不影响其风味又能杀菌得好方法。
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1、辣白菜储存
如果是自己家里制作的少量泡菜，储藏辣白菜的最佳温度为0度，但决不能冷冻（如果没有有0度的条件，就放冷藏室），也能保持半个月左右。
泡菜做好后放在冰箱的冷藏室中有10天的保鲜期。注意最好泡菜都用单独的冰箱保存，或者一定要密封好。不然整个冰箱都是泡菜味
2、营养价值
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。
3、主要功效
泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
买来的成品辣白菜怎么保存？辣白菜可以用罐子或塑料袋保存，将买来的辣白菜装入罐子或塑料袋中，如果买的比较多，可以分装，分装的好处是可以吃多少取多少，减少辣白菜与空气的接触，保持最佳的新鲜度。
辣白菜放在阴凉干燥通风处即可，但是不要用保鲜膜去封，这样容易变坏，辣白菜不宜存放的过久。取用时要用干净、无水、无油的筷子和汤勺，防止辣白菜变质。
扩展资料：

辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
参考资料来源：百度百科-辣白菜
辣白菜怎么保存辣白菜放冰箱一个月还能吃吗辣白菜虽说是属于一种腌制品，但是保存不当的话还是会发生变质的现象的，这个辣白菜放在什么地方保存比较好？要是放冰箱放了一个月那还可以吃吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
辣白菜怎么保存1、如果家里的温度比较低，可以把辣白菜放进玻璃瓶里面密封，然后放在阴凉干燥通风处，这样可以保存1年左右。
2、把辣白菜装进密封的塑料饭盒中，然后放进冰箱里面保存，温度控制在0度，这样就可以保存半年左右不坏。
辣白菜放冰箱一个月还能吃吗辣白菜本身属于腌制食品，不容易坏。如果担心，可以看看辣白菜的状态：辣白菜刚开始变质的时候会变黏，然后开始变色，最后开始长毛发生霉变。如果没有以上现象就可以食用。
辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存，可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，可放一年左右。
辣白菜放冰箱能放多久1、辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存，可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，保质期可1年左右。
2、如果想要放在室温下，在坛子中的情况下，最多能够保存一周的时间。如果是放在冰箱的冷藏室，这样的温度可以让辣白菜维持一个月左右的保质期，随吃随用，而且经过冷藏的辣白菜口感更爽口。
辣白菜五花肉的做法
做法一
1、锅内烧油，开后加入五花肉翻；
2、肉变色后再炒一会变成微**；