老家肉饼怎么样呢 _老家

现如今生活中很多人都喜欢吃一些比较特色的小吃，这样味道好，而且也比较独特，吃惯了大鱼大肉的我们，想吃一些比较特色的肉类食品，那么肉饼就是其中的一道，营养价值丰富，还有丰富的蛋白质，肉饼简单，花样也很多，适合大多数人的口味选择食用。
【老家肉饼怎么样呢】
现实生活中，有很多朋友们喜欢吃肉饼，但自己做的肉饼总是感觉不好吃。为了让大家都能吃到美味可口的肉饼，今天给大家推荐一种美味家常肉饼的做法，供朋友们参考。现将具体做法详细介绍如下，你可以用心学习哟。
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现实生活中，有很多朋友们喜欢吃肉饼，但自己做的肉饼总是感觉不好吃。为了让大家都能吃到美味可口的肉饼，今天给大家推荐一种美味家常肉饼的做法，供朋友们参考。现将具体做法详细介绍如下，你可以用心学习哟。
家常肉饼的原料：面粉500克，去皮五花肉500克，水约250毫升。
家常肉饼的配料：大葱3根，生抽酱油1勺(15毫升) ，老抽酱油1勺(15毫升) ，蚝油1勺(15毫升) ，甜面酱2勺(30毫升) ，香油1勺，植物油(拌馅用)1勺，胡椒粉少许，五香粉少许。
家常肉饼的做法：
用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面。面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多。盖上湿毛巾，醒大约30分钟。
葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉。拌入炒菜油。加入葱花。倒少许香油拌匀。
和好的面擀成长方片。在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白” 。连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠。将没有涂馅的面皮提起折叠，包好。四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去。
平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面。
提醒：面粉不同，吸水率不用，所以面粉与水的比例仅是参值。
简单美味的肉饼，花样和做法都是很简单的，这一道做法没有太大的油腻感，吃起来也很丰富，可以选择用平底锅煎炸，如果是给减肥的朋友们吃，可以用橄榄油，这样不仅仅具有减肥瘦身功效，而且也并不会太腻。