砂锅清炖鸡的做法有哪些?

砂锅清炖鸡翅是较为美味可口的一种烹制方法了,由于用石锅烧煮得话,料汁会更为的美味,并且适度的添加其他的健康保健食物,那麼对我们的人体营养成分补充也是较为有益的,而下面就来认识一下它的作法 。
【砂锅清炖鸡的做法有哪些?】
一、原材料:
整鸡1只(土鸡、乌骨鸡、三黄鸡都能够,或用一整只乌骨鸡 一整只土鸡一起熬也很非常好,土鸡、乌骨鸡熬起汤来需要点時间,大约2个钟头上下,用三黄鸡则看起来方便的多~,或是就单是鸡翅也不错啊 。)、干香菇15朵、大枣5、6个、枸杞子10粒、生姜片2、3片、盐少量,生抽,米酒,葱段,干淀粉 。
二、作法:
1、买回来的整鸡早已是清除过内脏器官的了,清洗干净后,斩去鸡的头部和尾端,在尾端身体有厚厚的的上下两块人体脂肪,还要除掉,鸡脖子上的淋巴结也除掉,放干淀粉、生抽、米酒和油腌渍5-10分钟;平菇放小水泡发,清洗,切割成两截或四半,平菇水沥出比较干净的一部分预留,大枣和枸杞子清洗,放进温开水中侵泡一会预留 。
2、置炒菜锅放底油(另外,另置石锅,放进冷水、平菇水、米酒、生抽、大枣和枸杞子,煮沸),油烧后放进葱段、生姜片、黑椒鸡块、爆锅至掉色,将黑椒鸡块放进石锅中,火灾烧开,转文火炖40分钟后,添加平菇再炖20分钟后,放盐调料就可以起锅 。(土鸡、乌骨鸡文火炖1个三十分钟后,添加平菇再炖20分钟)
三、营养成分
这道汤能够 补气补血、美容养颜、增强免疫力 。平菇能够 提高身体的免疫功能并有抗癌功效,用平菇和鸡一起熬鸡汤,平菇中的成分融解在汤内,可提升身体消化率;老母鸡汤自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用,可以说多效合一 。炖,石锅炖的鸡味儿更美味,鸡自身就很鲜,不用加上味精 。