农家生炒鸡的做法 _农家

生炒鸡，这一菜式针对很多人而言是十分生疏的，可是这确是一道土生土长的特色美食，它关键原材料是鸡脯肉一整只，辅材是莴笋，鸡脯肉的营养成分十分丰富多彩有非常好的滋补养生作用，而莴笋针对防止高血压有非常好的实际效果，并且莴笋的芳香恰好能够中合鸡脯肉的油腻感，光想一想就了解是一道营养成分有身心健康的美味可口，话不多说，赶紧为大伙儿介绍一下这道菜的做法吧：
菜肴口感：甜咸
关键加工工艺：炒
关键食物：蛋品类
所需時间：十分钟
【农家生炒鸡的做法】制做难度系数：简易
专用工具/原材料
鸡一整只
莴笋适当
生姜片5片
干葱头2粒
独生子蒜2粒
葱段适当
盐、适当
生抽酱油适当
白胡椒粉适当
香油适当
糖适当
流程/方式
1鸡斩一小块，以盐、白胡椒粉腌一会儿。
2爆香姜、葱、蒜。
3放进黑椒鸡块火灾猛炒。
4炒至鸡断生，猪皮淡黄稍卷，猪板油淅出。
5以少量盐、糖、生抽酱油调料，攒入酒酿，低火盖上盖二十秒。
6下莴笋、葱段煸炒一会儿，盖上盖焗二十秒上下。
7最终用香油调料，炒匀称就可以。
常见问题
1、采用我国莴笋，可带出鸡的鲜、香，很野货。(沒有能用香莱替代，但是之后)
2、整个过程不必放水，火灾猛炒，低火焗
3、攒喝醉酒马上焗一下，時间不必太久。
以上便是网编为大伙儿详细介绍的生炒鸡的做法，是否非常简单呢？那麼赶紧来学着做一下吧，让它变成家里的招牌菜。网编提示大伙儿假如鸡脯肉注焯水得话，肉质地会看起来非常有延展性，细心看得话，会发觉皮上面有鲜红色针孔，针眼周边呈乌灰黑色。大伙儿选择鸡脯肉的情况下要留意。