牛毛广怎么做 _牛毛广怎么吃

1、把牛毛广菜嫩尖择洗干净。
2、把洗好的牛毛广菜放入开水锅里煮上10分钟。
3、大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。
4、把熟花生碎倒入蒜泥碗里。
5、倒入适量生抽。
6、加一汤匙凉拌醋，调匀。
7、最后加少许香油，调匀即可。
8、把调好的料汁倒在晾凉的牛毛广上，拌匀即可。
牛毛广怎么吃？牛毛广可以做成这几道菜吃：
1、烧三鲜牛毛广
牛毛广250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜3o克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；牛毛广去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。
2、海米牛毛广汤
牛毛广200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗净备用；汤置旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入牛毛广、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。
3、牛毛广鸡丝
鲜牛毛广150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。洗净，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段；锅内加猪油烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放牛毛广炒热，点入味精，推匀出锅即成。
4、牛毛广里脊片
干薇菜100克，猪里脊肉150克，葱花、姜末各10克。将干牛毛广用温水泡发，洗净切段；猪肉洗净切片；锅烧热，投入肉片煸炒至水干，烹入酱油，加葱、姜煸炒至肉八成熟，再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水，煸炒至肉片熟而入味，放入牛毛广炒熟，点入味精，出锅装盘即成。
牛毛广怎么吃用料：适量牛毛广、胡萝卜一根、一根葱、姜适量、香菜适量。
具体步骤：
第一步：将牛毛广用温水泡发，泡发好后，把毛广放入锅中加水煮。
第二步：捞出备用等菜全部变软后，捞出控水备用。
第三步：五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。锅中放油，等油热后加入五花肉。
第四步：翻炒均匀加葱，姜，酱油。五花肉炒制七分熟时加入牛毛广，翻炒均匀。
第五步：加入适量的水，开中火，等水开后调成小火，中间多把菜多翻几次。
第六步：盖盖儿焖煮二十分钟左右就可以了。等水快烧干时加入盐，胡萝卜等配菜，翻炒之后便可出锅。
牛毛广也叫薇菜，是东北地区一种名贵的天然草本植物，富含丰富的蛋白质。
牛毛广怎么去毛，牛毛广是微菜吗首先把牛毛广放在清水(已烧开)中煮2-3分钟，然后再轻轻的揉搓一般就可以去掉上面的毛。在食用干牛毛广的时候需要先用温水泡发并切断，随后还需准备切片的猪肉，接着把肉放进锅中翻炒至水干后再放入酱油、葱、姜，炒至8成熟后再放入精盐、白糖、料酒、胡椒粉以及适量水，当肉炒熟之后就可以放入牛毛广，炒熟之后再加入适量的味精就可以出锅了。
一、牛毛广怎么去毛
1、去毛方法
先把清水烧开，接着再将牛毛广放进去煮一会儿，一般可以煮2-3分钟，然后再轻轻的揉搓牛毛广就可以了。
2、食用方法
(1)首先准备干牛毛广100g、猪里脊肉150g、葱花以及姜末各10g 。
(2)将干牛毛广用温水泡发后再洗净切段，猪肉则需要洗净切片。
(3)随后把锅烧热并放入肉片煸炒至水干，随即放入酱油、葱、姜翻炒，直至将肉炒至8成熟。
(4)接着再放入精盐、白糖、料酒、胡椒粉以及适量水，直到将肉片炒熟且入味了，就可以放入牛毛广炒熟，然后加入适量的味精，翻炒一会儿后便可以装盘食用。
二、牛毛广是微菜吗
1、是否是微菜
牛毛广是微菜，微菜的别名就叫做牛毛广，除了牛毛广这个名字之外，它还被称为猫儿蕨、兰茎苔、桂皮紫箕。
2、牛毛广简介
(1)牛毛广含有了蛋白质、多种维生素以及钾、钙、磷等微量元素，每100g的干品中就含有了钾3120mg、钙293mg、磷711mg、铁12.5mg、锌6.2mg、氨基酸、鞣酸等营养成分，属于一种名贵的天然野生草本植物。
【牛毛广怎么做】(2)一般可以在沼泽地或者潮湿的山地中发现牛毛广的影子，其植株高达1m，根状茎呈直立状，大的根状茎能呈小树干状，直径达20cm，叶片长40-60cm，宽为18-24cm，形状呈长圆形或者狭长圆形，主要分布在吉林、黑龙江、安徽、江西、福建等地方。