四川儿菜的腌制方法是什么( 二 )


4、放在干净的户外 , 让太阳曝晒1-2天 , 即可食用 。
儿菜俗名叫什么
儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜 , 幼苗生长到一定阶段从叶腋处长出的芽不断膨大 , 以至以膨大的芽块代替 , 每个芽块100~200克 , 每株生有芽块菜15~20个 , 呈宝塔形 , 非常美观 , 营养丰富 , 品质细嫩 , 味道鲜美 。
其别名又叫“超生菜、南充菜(宜宾) , 娃娃菜、娃儿菜(四川)” , 学名“抱子芥” , 芥菜的一种 。粗大的根部上 , 环绕相抱着一个个翠绿的芽包 , 如同无数孩子把当娘的围在中间 。一母多子 , 这也是它叫“儿菜”的来由 。