1、土豆洗净切块上火蒸，蒸至软烂 。
2、葱切圈圈，火腿肠切丁丁 。如果家里有胡萝卜啥啥的就都切丁丁加进去吧 。
3、鸡蛋打散，加盐，火腿肠、葱都加进去 。土豆泥碾烂，和鸡蛋液、面粉拌匀 。面糊可以稀一点，也可以直接揉成面团 。面糊不太好整形 。
4、小火热锅刷油，面糊或者面团放进去煎，两面出现糊斑即可 。
薯饼的做法窍门 如何做薯饼1、土豆（马铃薯）4个、面包糠适量、淀粉适量、盐适量 。
2、方法：买几颗新鲜的没有发芽的土豆（马铃薯），将土豆的外皮去掉 。
3、去掉土豆的外皮后，将土豆切成适当地大小，形状随意，这样切过之后的土豆能熟得快一点 。
4、将切成块状的土豆放入锅中，加入适量热水，将其煮熟 。将煮熟后的土豆捞出，去掉水分，将压成土豆泥状 。
5、将压好的土豆泥放入碗中，在里面放上适量的盐，加入适量的淀粉，这样是为了吸收一点水分，可以使薯饼更结实，炸的时候也更不容易散掉 。
6、之后将土豆泥弄成饼状，注意每弄一个，手里沾点水，这样做是为了防止粘手，或者你带个一次性手套弄也行 。
7、将土豆饼放入面包糠中，来回沾面包糠，尽量多沾一点，炸出来也好看 。
8、最后，就是将沾满面包糠的土豆饼放入油锅里炸，时间不用太久，只要外皮金黄就行了 。
超简易薯饼怎么做用料
土豆
盐
胡椒粉
玉米淀粉
鸡蛋
面包粉
简单的薯饼制作的做法
1.将土豆切小块或丝装，隔水蒸至土豆酥软 。也有人用微波炉，达到效果即可 。
2.加入适量玉米淀粉，盐和胡椒粉 。拌匀 。
图里用的碗有点小，可以用大碗，建议带一次性手套，直接用手抓拌 。没留指甲的，洗干净手也行 。
3.取适量土豆泥混合型，搓圆压扁 。也可以借助工具做成各种特定形状 。
建议压扁一点，太厚影响口感 。
4.此步骤自由发挥，可以像做汤圆那样往里塞馅心，肉类务必切小丁，图中是把午饭做的韭菜葱油饼剩下的材料给装进去了 。
这是加了料的薯饼
5.做好的薯饼放在一边备用
6.打个鸡蛋，将薯饼浸没其中 。
7.在面包粉里翻滚吧
8.入锅油炸 。做得不多的话 。鸡蛋肯定剩很多，可以最后直接炒了 。。。面包粉如果不多，或者没有，裹了鸡蛋也可以直接炸，颜色上会有差异 。
9.出锅 。
炸的时间太短，面包粉不多，或者之前做太厚，都可能最后出来的饼不够脆 。可以多试几次，慢慢调整 。
薯饼怎么做好吃 薯饼的做法1、主要食材：土豆一个、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋、油各适量 。
2、土豆洗净，上锅蒸熟 。然后土豆去皮，捣成土豆泥 。
3、土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；
4、将土豆泥再加工成喜欢的饼状， 蘸上面包粉和蛋浆；
5、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄沙司吃 。
薯饼如何制作对于薯饼这种东西我们应该是比较熟悉的吧，因为我们在生活中是比较喜欢吃薯饼的，特别是薯条，我们在平时喜欢去肯德基吃薯条 。其实，薯饼这种东西跟薯条是差不多的，它的制作方法也是比较简单，而且我们可以根据自己的口味去制作薯饼，下面就来学习虾仁薯饼的制作方法吧 。
不管大人还是孩子都喜欢吃薯条，薯饼 。我家小还每次做到路上看到麦当劳，都炒着吃薯条，前几天我带他去逛街，他要出，就进去给他买薯条，但是还不到10点半，还没有薯条只有薯饼，就卖了一块，25元台币，算起来也很贵啊 。今天就去买了土豆，在家给他做着吃，也方便又卫生，而且很快就做好了 。
虾仁薯饼的制作材料：主料：虾仁250克,土豆(黄皮)500克辅料：鸡蛋50克调料：花生油30克,料酒15克,盐7克,味精2克,椒盐20克虾仁薯饼的特色：外脆内嫩，鲜香浓郁 。
虾仁薯饼的做法：
1.将虾仁洗净，沥干水
2.放在碗内，用擀面杖头略捣捶几下，至捶松即可
3.不可太碎，放入少许盐、料酒腌渍
4.土豆煮熟，去皮，压成细泥
5.放在虾仁碗内，再加盐、味精拌匀，成为虾肉薯饼坯料
6.鸡蛋打在碗内，调散成为蛋浆
7.将锅架在火上，放油烧至六七成热，把虾仁薯泥做成一个个的圆形饼，裹匀蛋浆
8.投入油锅，用手勺不断翻动，炸至外皮发挺，微黄时捞出控油
9.锅回到火上，把油烧至七八成热，再把虾仁薯饼投入复炸约1分钟，见呈金黄色时捞出装盘，撒上花椒盐即可趁热食用 。