【素蚝油怎么做】主料：金针菇；
配料：豆腐皮；
调料：盐、花椒八角水、白糖、素蚝油、生抽、香油、水淀粉各适量；
做法：
1、先将金针菇切去根部 ， 再将盐、花椒八角水、白糖加入少量清水兑成汁后；
2、将金针菇浸泡在里面使之入味 ， 豆腐皮铺平 ， 将入味的金针菇放在豆腐皮的一端 ， 然后卷起 ， 要卷实一些 ， 用面糊封口；
3、上蒸锅蒸15分钟取出 ， 切成小段立在盘中；
4、炒锅上火加入少量清水、盐、白糖、生抽、素蚝油 ， 将味道调配合适 ， 用水淀粉勾浓芡 ， 再淋入香油浇在每一个豆皮卷上即可 。
素蚝油怎么做材料
蚝油1大匙 ， 酱油2大匙 ， 水150㏄ ， 细砂糖1大匙 ， 白胡椒粉1/6茶匙
做法
1.将所有材料混合均匀 ，
2.即为蚝油酱 。
蚝油是怎么做出来的?蚝油：牡蛎为原材料煮熟浓缩取汁 ， 添加一些其他调料制作而成 。
家庭做法：
1、准备材料：新鲜牡蛎、豆瓣酱 。
2、牡蛎洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮 。
2、加入豆瓣酱 ， 煮15分钟 ， 收汁 ， 根据口味可以适当增加或减少豆瓣酱的用量 。
3、把牡蛎肉分出来 ， 单独食用 。
4、去除肉后 ， 继续煮5分钟 。
5、放凉后倒出放凉装瓶 。耗油制作完成 。