甲鱼是高蛋白高热量食物吗( 二 ) _吃甲鱼会上火吗

2、甲鱼中有大量微量元素
甲鱼中有大理的微量元素，像钙、铁、铜以及角蛋白和镁等，这些物质都是人体必须的重要成分。
人们食用以后可以提高免疫力，也可以增加脑细胞的再生，对提高智力也有一定的功效，另外产后的女性食用甲鱼以后还能让母乳质量明显提高，对婴儿的发育和生长特别有利。
3、甲鱼中还有大量的酸性成分
甲鱼中在酸性成分也很多，也是它最重要的营养价值之一，甲鱼中的酸性成分多为不饱和脂肪酸，它们进入人体以后中和人体中过量的脂肪。
让它们分解并排出体外，保持身材也有很好的作用，另外尼克酸、硫胺酸以及烟酸等物质，对人体内部的自由基也有很强的清理作用，经常食用可以起到延缓衰老的延长寿命的作用。
甲鱼的营养价值2甲鱼的营养价值很丰富，它具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的称号。
它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且还含有多种维生素和微量元素，能够增强身体的抗病能力，并调节人体的内分泌功能，甲鱼的营养价值如下：
1、甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力和抗疲劳。
2、龟板胶是大分子的胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
3、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力，还能调节人体的.内分泌功能，也是提高母乳质量和增强婴儿免疫力的滋补佳品。
4、甲鱼中不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。
5、甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
6、甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。
7、甲鱼富含锌，锌促进食欲，同时增强免疫力并促进生长发育。
8、甲鱼含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老且防癌，可维护心脏和肝功能的正常。
9、甲鱼富含维生素A ，能够够增强免疫力，在保护皮肤的同时，还能保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。
食用甲鱼的功效
甲鱼的营养价值那么多，这主要体现在它的食用功效上，吃甲鱼对人体有以下好处：
【甲鱼是高蛋白高热量食物吗】1、提高免疫力
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2、养颜护肤
甲鱼的腹板称为“龟板” ，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤（例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。
龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然龟板是中药，应该由医生根据具体的情况决定是否使用。
3、癌抑癌
甲鱼肉及其提取物能有效地预防肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4、祛压降脂
甲鱼有较好的净血作用，常吃甲鱼可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5、壮阳壮腰
甲鱼还可以“补劳伤壮阳气，大补阴之不足” 。
6、养阴补虚
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
7、有益产妇
适量的吃甲鱼有利于产妇身体恢复，也能提高母乳的质量。
4种甲鱼营养食谱：
1、清炖甲鱼汤
主料：甲鱼一只（大约500克左右最好) ，火腿和香菇（干的，比较香) ，姜蒜葱等调理。
做法：