葡萄酒杯如何挑选

1、透明材质:葡萄酒杯的材质应该光滑透明,因为品酒的第一步就是察看酒的颜色,它可以帮助我们了解酿酒葡萄的品种和酒龄等信息 。
2、杯肚的大小:杯肚应该足够大,方便摇杯而不至于将酒液洒出来,因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气 。
3、高脚杯:选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察 。另外,由于葡萄酒对温度极其敏感,因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温,进而影响葡萄酒的口感 。
4、杯肚的形状:标准的葡萄酒杯都是锥形的,即其开口较其杯肚要小,因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚 。
以上就是小编给大家分享的葡萄酒杯挑选技巧,希望对大家有所帮助 。
葡萄酒杯怎么选择真正爱喝葡萄酒的人,一定有抱着酒杯满餐厅跑的经历 。酒在哪,酒友在哪,杯子就在哪,这其中的乐趣外行人永远无法体会,他们甚至还会带着一种鄙夷的目光来看你 。事实上,为了不让餐厅廉价的高脚杯甚至钢化杯破坏一瓶好酒,准备一些适合且实用的酒杯的确非常重要,毕竟这决定了葡萄酒的口感甚至你的心情 。
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1、葡萄酒酒杯的构成
在选择合适的酒杯前,当然先得了解一下葡萄酒杯的构造 。尽管市面上无脚酒杯越来越多样,但是通常而言,一个合适的葡萄酒酒杯必须包括杯托、杯柄和杯身,且要有一定的敞口 。其中,杯托是支撑整个酒杯的关键,一般需要有一定的弧度,这样才能放稳;杯柄的设计是为了方便持杯,这样就不用握住杯肚以免影响葡萄酒的温度;此外,葡萄酒的杯肚一般较大,这是为了方便摇杯和加大酒液与空气的接触面积以释放香气 。
2、葡萄酒杯有哪些类型?
喝什么葡萄酒用什么杯,这一点很重要 。因此如果你是一个入门级爱好者,那么你还得了解一下常见的葡萄酒杯类型 。
(1)波尔多杯
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波尔多(Bordeaux)是一个盛产葡萄酒的地方,世界上许多葡萄酒也是类似波尔多风格,因此波尔多杯可谓是非常常见且实用 。这种酒杯呈郁金香高脚杯状,能够在酒香充分释放出来的同时锁住香气,因而非常适宜香气复杂的波尔多葡萄酒 。
(2)勃艮第杯
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勃艮第(Bourgogne)是法国另一知名的红葡萄酒产区,这里的葡萄酒酒体相对较轻,且香气浓郁,因此典型的勃艮第杯一般是大肚球形,而且相比波尔多杯要浅,杯子直径也更大,这样更利于散发葡萄酒的香气 。
(3)白葡萄酒杯
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和红葡萄酒杯相比,白葡萄酒杯的杯肚较小,这样可以减少葡萄酒和氧气的接触面积,减缓香气的散发速度,同时避免温度快速回升;由于杯口较窄,也可以更好地聚拢香气 。
(4)香槟杯
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香槟杯是一种适用于所有起泡酒的酒杯,这种笛型杯由于杯肚和杯口都较窄,因此最适合观察丰富且漂亮的气泡 。因为其优势就在于细长的杯身,这给气泡上升预留了足够的空间,因此起泡酒可以长时间地保持细密的气泡 。
(5)甜酒杯
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甜酒的甜度非常高,为了突出其独特性同时避免一次性喝得过多,甜酒杯一般设计得比较矮小 。这种酒杯适用于贵腐甜白酒、波特酒和雪利酒等,能帮助将其香气和甘甜发挥到极致,同时突出其酸度以达到酸甜平衡 。
3、挑选酒杯的 6 大注意事项
葡萄酒杯需要讲究的是杯型和质地,并不一定要追求所谓的品牌和知名度 。因此在挑选酒杯时,务必记住以下几点 。
(1)材质适宜,要薄且轻
一个拿空杯就感觉到很重的杯子坚决不要,毕竟酒杯如果太重的话,摇杯什么的都会很不方便 。而且笨重的杯子势必意味着杯壁也会较厚,这样很容易影响葡萄酒的口感 。不过塑料杯虽轻,但不符合材质要求,如果你喝葡萄酒拿着个塑料杯别提有多糟糕了 。常见的葡萄酒杯有水晶杯和玻璃杯,区别如图所示:
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(2)保证无色透明
毫无疑问,一些有颜色或者磨砂甚至有贴画的酒杯会让你的品酒体验大打折扣,因此保持酒杯无色透明且平滑无装饰是最基本的要求,无论是为了方便观色,还是观赏,无色透明都能有助于提升葡萄酒的美感 。
(3)杯身曲线要好
酒杯的杯身很重要,一个曲线完美的酒杯不仅是一种视觉享受,更能最大程度地放大葡萄酒的优点 。尤其是杯肚处的弧线最好圆润自然,这样不仅可以帮助醒酒,也能让香气更好地释放 。此外,从杯肚到杯口处一般要自然收口,以避免香气跑光 。当然也不排除有的杯型为了突出葡萄酒的香气也会带有一定的卷边 。