如何做芋饺的比例( 三 ) _芋饺的做法比例

5，包好的芋饺也可以蒸着吃，如果面团有剩，可以搓成小丸子做芋圆吃。
【诀窍】：
1，小芋头要选粉糯的，红薯淀粉加入后，面团不可揉太干，芋饺皮容易开裂。
2，面团的三分之一煮熟，和其他面团揉在一起，这样做芋饺皮时会有点韧性，比较好包。
3，芋饺皮用擀面杖擀不好，最好用手捏成草帽状，更容易包制。
4，包芋饺要随时注意不能开裂破皮，饺子馅不可填太多。
做芋饺有诀窍，记住以上这4点，做出来的芋饺口感软糯滑溜，好吃又筋道！
您吃过芋饺吗？如果您有更好的制作诀窍，请在下方留言哦！
芋饺的做法和配方芋饺的做法和配方：
主料：芋头一个、木薯淀粉适量。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、洋葱一个、干竹笋适量、猪肉适量、鲜香菇几朵。
步骤：
1、干竹笋放入冷水中，浸泡一个晚上。
2、将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时，至干笋软熟备用。
3、首先将芋头蒸至熟透，趁热勺子压成泥。
4、加入木薯粉，和成软硬适中的面团，如果太干了，可以适当加点水。
5、将炖好的干笋切末，香菇切末，洋葱也切末，猪肉切成泥，先倒入少许油混合后再加入适量盐，拌匀成馅料备用。
6、取一小块面团，搓成长条，揪成小剂子，揉揉圆，按个窝，用手指将边缘稍微捏薄，装入一勺子馅。
7、轻轻将边缘捏拢来，包成三角。
8、依次做好全部。
9、烧开一锅水，将芋饺一个个放入锅中，中小火煮到透明漂浮就可以了，芋饺很容易熟，煮的时候不必点凉水。
【如何做芋饺的比例】10、煮好的饺子表皮晶莹透明，明显变大，捞出来控干水。煮好的芋饺蘸香料直接吃，或吃带汤的都行。