河鱼能生吃吗( 二 ) _鱼可以生吃吗？

鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸。虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程。但是，此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的。
淡水鱼生吃淡水鱼能生吃吗
日本都吃这么多年生鱼片了，没问题，不过我是吃不了生的，鱼腥味太大了
鱼可以生吃吗？可以的。在能保证鱼肉干净无污染的情况下,完全可以生吃,而且营养价值更高。
但是生吃可能有人不太习惯，因为有很大的腥味，并且有一点要提醒，可能里面的有寄生虫。
三文鱼，生鱼，甚至鲤鱼都可以生吃，最好是蘸辣根吃（芥末）。
主料：鲫鱼750g
辅料：花椒油适量、盐适量、辣椒面适量、葱适量
具体步骤：
1、鲫鱼收拾干净，准备辣椒面备用。
2、在鲫鱼身上划十字花刀，抹入食盐腌制起来备用。
3、电饼铛预热涂花椒油，放入腌制好的鲫鱼煎。
4、一面定型后，翻面煎另一面。
5、煎至微黄，撒入辣椒面。
【河鱼能生吃吗】6、放入葱花，即可美味。