五、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块 ， 与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时 ， 加葱、姜、盐、枸杞 ， 即成 。
大闸蟹的黄和膏什么区别是什么?1、成分不同：蟹黄是母螃蟹的卵巢和消化腺 ， 以及还没有来得及排出到体外的卵细胞、其他器官、腺体、组织液等物质 ， 而蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物 。
2、颜色不同：蟹黄是橘黄色的 ， 蟹膏自然状态下是青白色半透明的果冻状液体 ， 熟以后就变成了半透明、黏腻的胶质 。
3、营养价值不同：蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂以及其它的营养物质 ， 还含有较高的油脂和胆固醇 ， 而蟹膏富含丰富的蛋白质、脂肪、磷脂和维生素 。
4、口感不同：蟹黄吃起来有沙沙的颗粒感 ， 口感有点像鸡蛋黄 ， 蟹膏口感细腻 ， 入口香甜 ， 细细嚼会有一种特殊的香味 。
以上内容参考百度百科-大闸蟹

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