天津独面肋怎么做才好吃

天津独面肋的做法:
主料:
猪肉200克、面筋1包、黄瓜1根 。
配料:
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、八角两颗 。
步骤:
1、猪肉切片、黄瓜切片、葱切片,备用 。
2、面筋切成小块,开水煮去除油脂 。
3、淀粉加水和匀 。
4、起锅,油8成热时,放入两颗八角 。
5、锅内倒油,烧热,放肉片、葱,煸炒香味 。
6、倒入切好的肉、生抽,翻炒 。
7、放入葱姜蒜拌炒 。
8、加入面筋 。
9、翻炒后加入适量清水 。
10、大火烧开转至小火,开锅后放入稀释的淀粉水勾芡 。
11.最后加入黄瓜,适量的盐,拌匀即可出锅 。
天津独面肋怎么做才好吃主料
猪肉
200g
面筋
1包
黄瓜
1根
辅料

适量

适量

适量
酱油
适量
步骤
1.猪肉切片,备用
2.黄瓜切片,备用
3.葱切片,备用
4.面筋切块,焯水,备用
5.锅内倒油,烧热
6.放肉片、葱,煸炒香味
7.放酱油,调色
8.放面筋下去烧
9.兑一碗芡汁
10.把芡汁倒入
11.放盐、味精调味
12.放黄瓜,炒一下
13.出锅
独面筋家常做法,正宗独面筋怎么做主料
新鲜的油面筋150克
辅料
大料3掰蒜片适量
姜丝适量葱花适量
糖、1勺醋1/2勺
料酒1勺酱油1勺
香油2勺甜面酱2勺
独面筋的做法步骤
1. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋,面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂 。
2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块,一般一块大面筋切成三或四小块 。
3. 用香油炝锅,不用倒太多,两勺即可 。
4. 放两三瓣大料炝锅,大料炸得时间可以久一点 。
5. 放入葱姜蒜炝锅 。
6. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻 。
7. 倒入处理好的面筋翻炒 。
8. 倒入一勺酱油 。加一碗水小火“独”十多分钟 。
9. 在独好的面筋里加入糖,这道菜是甜口的,糖可以略微多放一点 。
10. 调入一勺料酒 。
11. 出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦 。
小贴士
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办?难道就吃不到独具特色的独面筋了吗?别着急面筋可以自己做啊......
面筋可以一次多做点,做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的,如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着,解冻后一样吃,油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃 。
天津独面筋正宗做法窍门海米独面筋,面筋独特口感加入海米的鲜香,一道充满滋味的家常菜
材料:
主料:
面筋200克,海米50克,黄瓜片2个,大葱40克,姜末20克
调料:
酱油40克,蚝油15克,盐5克,糖5克,大料1个,油适量
做法:
1.将面筋划一个小口,在温水中泡20分钟 。海米用温水泡软 。
2.油温六成热时,倒入大料、葱姜爆香 。
3.把面筋倒入锅中,再倒入一部分泡面筋的水和泡好的海米 。
4.盖上锅盖小火焖2分钟,倒入黄瓜片、盐、糖、酱油、蚝油翻炒均匀,大火收汁即可 。
特点:
面筋独特的口感加入了海米的鲜香,成为一道充满滋味的家常味 。
烹饪心得:
“独”在天津话里本来是“咕嘟”的意思,所以制作这道菜品的时候一定要用小火微炖,让面筋更入味 。
"独面筋"怎么做京津特色美食 风味独面筋
虾仁、鱿鱼、海参和天津特有的面筋一起烧,那香味在夏日的傍晚里,沁人心脾又格外舒心……
原料:面筋一包
香菇10朵 瘦肉2两 大料一个 蒜2瓣 黄瓜一根
做法:
1.香菇切条,瘦肉切片,大蒜切片,黄瓜从中间剖开再切片备用 。
2.把面筋每一个都捅个窟窿,烧开水把面筋放进去煮软(去掉多余的油),不要煮太久,看见面筋软了就捞出来 。
3.锅烧热,放一些油,不用多,面筋本身还有油,放大料和蒜片炝锅,放肉片和香菇煸炒出香味,放一点煮面筋的汤,下控出去水分的面筋下去烧 。
4.放一点点料酒,一点点酱油,不能多,绝对不能多 。
【天津独面肋怎么做才好吃】5.放黄瓜下去炒,烧开后放盐调味,可以吃了 。