笃面筋
面筋各地都有,天津的也独具特色 。这种面筋做菜可谓是可荤可素,现在到天津的餐馆吃饭,很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋 。
炒青虾仁
炒青虾仁属“细八大碗”菜品,主料为天津河产青虾,色呈青白,肉质紧密细嫩,吃的最佳季节在深秋初冬时节,此刻的虾肉最为肥美鲜嫩 。上桌后的青虾呈自然杏黄色,外微脆而内柔嫩,入口后,虾肉的清新鲜甜还残留在舌尖 。
贴饽饽熬鱼
贴饽饽熬鱼是天津民间流传 美食,玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆 。小鱼味鲜香浓,鱼骨酥软 。贴饽饽熬小鱼"是地道的天津风味小吃,其实又是极普通的家常便饭 。来了天津,就必须去品尝一下 。
坛子肉
天津坛子肉,因使用陶瓷坛烧而得名,为冬季时令菜 。
糖炒栗子
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠久传统的美味 。不过,栗子热量极高,6个小小的栗子就相当于一碗米饭 。
茶汤
天津的茶汤是传统风味小吃,味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品,在街头巷尾卖茶汤的摊亭,冬天喝上一碗热热的茶汤,人立马就暖和了 。
耳朵眼炸糕
作为天津三绝之一的耳朵眼炸糕 。小小圆圆的一块炸糕集合了黄、软、筋、香四大特点,外脆里嫩,有多种夹心可供选择,香甜软糯,就算牙口不好,吃上一块也是毫无压力 。
狗不理包子
正宗的狗不理包子至少有18道褶子,小小的一个包子做的如艺术品般精致,其口味自然也是经得起时间的验证 。白白的面团,底帮厚薄均匀,咬上一口,油水汪汪,香而不腻 。
十八街麻花
提到麻花就想到天津,十八街麻花香甜可口,口味众多,一口一个嘎嘣脆,好不过瘾 。推荐桂发祥十八街麻花,由麻花创始人是范贵才、范贵林开设,百年老字号,有口皆碑 。
天津,简称津,是中华人民共和国省级行政区,直辖市、国家中心城市、超大城市,国务院批复确定的环渤海地区的经济中心 。
说起天津大家最熟悉的因该 是天津的狗不理包子,刚出锅的包子好像薄雾之中含苞秋菊,咬上一口,油水汪汪,香而不 腻 。狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃 。
煎饼馃子,是天津的著名小吃 。天津人把其作为早点 。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料 。
天津十八街麻花名号响当当的,之所以称之为十八街麻花,是因为桂发源麻花的创始人范贵才、范贵林兄弟曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店,因为店面坐落于十八街,因此大家习惯称其为十八街麻花 。十八街麻花香甜可口,一口一个嘎嘣脆,好不过瘾 。
天津板栗又称甘栗,产于蓟县 。糖炒栗子是秋冬季时令风味食品,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口 。秋冬之际,在天津街道两旁,常可看到卖栗子的小摊,现炒现卖,趁热食之,味甜松软 。
1.煎焖子
煎焖子是用绿豆粉制成,加调料煎制而成,每到阴历二月二的时候,家家都会吃!
2.素卷圈
天津的素卷圈可是大有讲究的,制作起来食材之丰富,调料之多样那可真是不可小视 。当然我们日常吃早餐最主要的就是快捷方便,吃着舒服顺口 。
3.肉龙
发好的面擀成饼,再在上面均匀的抹上一层肉馅,卷起来再上锅蒸熟,吃的时候配上稀饭,咸菜等特别美味 。
4.八件儿
传统的八件包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、如意、枣花、聚宝盆、虾酥,过去的津八件分为大八件、小八件、细八件,统称为八件 。后来发展的品种多了,现在的津八件则分为酥皮、硬皮、桃酥三大类 。
5.酸磨糕
老天津的胡同里巷中卖糖果吃食的小贩来来往往,酸磨糕实为酸枣面压成的,石块状的很大一块,在食品店或小摊上售卖,有时候赶上加工粗糙的,吃到嘴里会有点牙碜 。
每次说到天津 美食,很多人首先想到的是狗不理包子 。但对于天津人来说,狗不理真不咋地 。天津小吃,包罗万有,它是家的味道,永远吃不腻 。天津 美食 虽然颜值一般,那个味道就是让人留恋~今天就给大家整理一篇天津的七大 美食 !
1、煎饼果子
煎饼果子是天津人小吃 。正宗的煎饼果子是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选),腐乳(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择 。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料 。
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