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牛奶,作为一种营养丰富、经济又方便的食物,从宝宝1岁起就可以尝试引入,并根据日常膳食情况,可逐渐代替母乳或奶粉,成为宝宝每天摄取钙和蛋白质的重要营养来源 。
超市里五花八门的各种牛奶,基本都可以归属于巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、含乳饮料,这四大类别其中之一 。
而给宝宝平日喝的牛奶,最推荐的是仅以生牛乳为原料的两类产品:巴氏杀菌乳(也称巴氏奶、鲜牛奶)和灭菌乳(也称常温奶、纯牛奶) 。
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三年前,笨爸爸曾进行过国产及进口纯牛奶、鲜牛奶、有机牛奶的评测,后来市场上又新推出了一些产品,所以本期开始来给大家更新一下纯牛奶评测 。
这一期,我们先从国产纯牛奶(非有机)开始 。
相较于此前的牛奶评测,本期笨爸爸将评测样品的数量扩大至80款,我们先来重点关注的,是它们的营养价值对比,来看一看哪款的钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养表现相对更好 。
(P.S.进口纯牛奶、巴氏牛奶、有机牛奶的评测,后续也会发布,敬请关注!)
例行声明:本次国产纯牛奶评测为中立立场,笨爸爸不接受试图影响评测结果真实性和客观性的广告及赞助 。
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评测产品
本期评测的80款国产纯牛奶,一共包括了来自全国不同地区的31个国产品牌,分别是:
蒙牛、伊利、三元、光明、新希望、卫岗、认养1头牛、君乐宝、完达山、山花、天润、欧亚、辉山、现代牧业、供港壹号、晨光、小西牛、燕塘、温氏牧场、风行、花园、新农、西域春、天友、西牧天山、雪顿、来思尔、南达、北海牧场、夏进、科迪 。
具体的包装图和产品信息如下:
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说明:
1、本期评测的80款国产纯牛奶均为灭菌乳,又称常温奶、纯牛奶 。
即仅以生牛乳为原料、不添加防腐剂,经高温灭菌、无菌灌装等生产环节,可在常温密闭环境下长期保存,保质期一般为6个月或180天的包装牛奶 。
(P.S.天润夏牧场纯牛奶的保质期为120天,风行纯牛奶的保质期为7个月 。)
要注意的是,君乐宝白小纯纯牛奶、小西牛纯牛奶(原香本味)、科迪纯牛奶,采用的是透明袋包装,受光照等影响,其保质期较短,分别为45天、28天、28天 。
花园纯牛奶、雪顿纯牛奶、南达纯牛奶,采用的是利乐枕包装,保质期均为60天 。
2、本期评测的80款国产纯牛奶均采用的是国内奶源,包括:黑龙江、内蒙古、辽宁、河北、天津、山东、上海、江苏、青海、新疆、云南、贵州、广东等 。
相较而言,位于北纬40-50°的黑龙江、内蒙古等地属于“黄金奶源带”,牧场环境、奶牛品种更优质,奶牛养殖与管理、生乳安全控制也更严格 。
不过由于部分乳企在国内多地拥有牧场,导致了不同批次纯牛奶的奶源地可能不同 。所以,本次评测没有将“奶源”作为一个具体的评测项 。
3、本期评测的80款国产纯牛奶中,有65款的营养成分表按“每100mL”标注,另外15款按“每100g”标注 。
为了对比更加准确,下文笨爸爸会对两种不同标注的产品分开进行比较,分为“表一”和“表二” 。
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下面,我们就从营养成分表入手,比一比80款国产纯牛奶的钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物的营养含量 。
(P.S.根据食品安全国家标准,纯牛奶的营养成分表必须标注钠含量 。不过,牛奶中的钠含量很低,不是主要营养物质,也不是日常钠摄入的主要来源,正常情况下不必担心喝牛奶出现钠超标的问题,所以本次评测没有将钠作为一项指标 。)
钙
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小结:
1、中国灭菌乳国家标准《GB 25190-2010》没有对纯牛奶的钙含量进行要求 。
我们给宝宝喝纯牛奶,主要目的之一是为了补钙,以促进宝宝的生长发育,尤其是骨骼 。因而,纯牛奶产品的钙含量应越高越好 。
2、80款国产纯牛奶中,31款的钙含量≥120mg/100mL(100g),在纯牛奶产品中属于比较高的水平 。
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