这份详细做法请收下 醪糟汤圆怎么煮才粘稠

每到元宵节的时候 , 最期待的就是喝上一碗又香又甜的酒酿小圆子了 , 今天是元宵节 , 各个地方都有吃汤圆的习俗 , 今天教大家一道酒酿小圆子的做法 , 步骤也很简单 , 而且非常的好吃~
酒酿小圆子
【这份详细做法请收下 醪糟汤圆怎么煮才粘稠】

这份详细做法请收下 醪糟汤圆怎么煮才粘稠

文章插图
准备食材:糯米小圆子500g、酒酿(也叫米酒或醪糟)100g、一小把枸杞、桂花少许、冰糖2块、白糖、生粉适量、鸡蛋1个;
做法步骤:
1、枸杞用清水泡一会儿 , 这样可以洗掉枸杞表面的灰尘 , 也能使枸杞颗粒更加饱满 , 颜色鲜亮;
2、在锅中加入适量清水 , 放入两块老冰糖 , 煮开以后倒入小圆子 , 这里要切记圆子一定要水开后再下锅 , 否则会容易粘锅结底;
小贴士:糯米小圆子也可以自己在家做 , 做法也很简单 , 用糯米粉加水 , 把面粉和好后 , 搓成实心的小汤圆就可以了;
3、煮大约3-5分钟 , 看圆子变大飘起来了 , 这个时候再加入准备好的酒酿 , 有的地方也叫米酒、醪糟 , 酒酿遇到高温后 , 酒香味就全部出来了 , 然后转小火继续煮1分钟左右;
4、用生粉勾芡的水 , 慢慢的倒入锅中 , 然后再用勺子不停的搅动 , 直到锅中的汤汁 , 慢慢变成浓稠就可以了;喜欢吃甜一点的朋友 , 还可以再继续往里添加适量白糖 , 根据个人口味添加;
5、接着再淋入一个鸡蛋液 , 淋鸡蛋液要边淋边搅动 , 这样打出来的鸡蛋花就会更加的好看 , 更加的滑嫩;最后再撒一点枸杞 , 用勺子在锅中搅拌均匀即可出锅 。
这份详细做法请收下 醪糟汤圆怎么煮才粘稠

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这样做的酒酿圆子软糯香甜 , 非常的好喝 , 吃的时候 , 可以再撒上一点桂花 , 又香又甜 , 真的是太好喝了 , 大家也去试试吧!
(高质量生活家)