属于粗纤维的菌类有：木耳、蘑菇、香菇、金针菇等；以及一些粗杂粮等等 。
扩展资料：
食用粗纤维食物的作用：能够促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病 。
同时能够降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；控制体重，减少肥胖病的发生 。
预防和治疗口臭，能加速血液循环、改善局部营养、促进牙龈健康，使牙齿坚韧结实，不易松动 。另外，咀嚼粗纤维食物还可以锻炼口腔肌肉，促进颌骨的发育，避免因口腔咀嚼运动不充分导致颌骨发育不良、牙齿排列不齐情况的发生 。
参考资料来源：百度百科-粗纤维食物

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