口口香酥小杂鱼要美味 还是得这样吃才满足


口口香酥小杂鱼要美味 还是得这样吃才满足

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在海边城市生活的我们对海产品总有一份独有的青睐 。刺多的鱼肉质更鲜美,但食用起来,总担心老人孩子卡到嗓子 。今天,美伊来和大家分享一道“香酥鱼”的做法,周末休息,你也来试试吧!
用料
  • 小杂鱼 1000g
  • 盐 1勺
  • 葱 姜 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 大喜大酱 1勺
  • 生抽 两勺
  • 白糖 1勺
  • 香菜 适量
  • 香叶 3片
  • 五香粉 适量
做法步骤
口口香酥小杂鱼要美味 还是得这样吃才满足

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1、新鲜的鱿扣/把齐鱼去鳞去内脏 ,清洗干净,用厨房纸擦去多余水分 。(此次菜谱中用的是油扣鱼)
口口香酥小杂鱼要美味 还是得这样吃才满足

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【口口香酥小杂鱼要美味 还是得这样吃才满足】2、加入盐,五香粉,生抽,料酒,葱姜汁,香叶碎等调料码味30分钟 。
口口香酥小杂鱼要美味 还是得这样吃才满足

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3、空气炸锅中铺上锡箔纸,将鱼整齐码放其中,炸锅调200℃,30分钟 。
口口香酥小杂鱼要美味 还是得这样吃才满足

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4、时间到后,将鱼翻面,炸锅再调200℃ 30分钟,继续炸制就OK啦 。
口口香酥小杂鱼要美味 还是得这样吃才满足

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5、这样做出的香酥鱼,不放一滴油,就连鱼本身多余的油脂都在炸制过程中被沥出了,不用在担心吃多了会变胖了
小贴士香酥鱼,一是香,二是酥,吃起来不用吐鱼刺,鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”而是变得“香” 。这样做好的香酥鱼,鱼体完整、肉质酥松、骨烂如泥、香而不腻 。可以一次多做些,用真空袋分装存放,给孩子做零食,营养又健康 。[捂脸]缺点:吃了会上瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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