什么酱油用来拌饭最好吃 _什么酱油用来拌饭最好吃？

拌饭的酱油有两种选择类型可以选择，分别是薄盐酱油或者甜酱油。
理由：薄盐酱油本身的咸味不是太重，味道上会偏重于甘醇和酱油本身的香味，选择这样的酱油不会遮盖过米饭本身的口感和味道，还有淡淡的咸鲜和甘醇，才能回味无穷。
拌饭酱哪个牌子好吃拌饭酱好吃的牌子有海天，欣和，老干妈，李锦记，六必居。
1、海天
海天是中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清朝乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
2、欣和
欣和企业是专业调味品酿造公司，经营宗旨是为客户生产和提供最高品质的产品，满足顾客需求，创造、丰富人们健康快乐的饮食文化生活。真正六个月高盐稀醪发酵甘醇鲜润的欣和酱油，采用微生物自控技术酿造而成。
3、老干妈
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工2000余人，管理、技术人员246人。
4、李锦记
李锦记创建于1888年，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品” 。
5、六必居
北京六必居食品有限公司是以农产品大豆、小麦及各类蔬菜为主要加工原料的生产酱腌菜、酱类调味品的专业化公司。
什么酱油用来拌饭最好吃？好的酱油肯定是传统工艺，所谓传统工艺核心就是整颗黄豆酿造，多菌种发酵，日晒夜露，酿造周期超过280天，并且是头抽或者说是缸内抽油，不是那种所谓低盐酱油（一般低盐酱油都是拿淡盐水兑酱醅获得）。所以很多人说日本酱油好，但其实日本的好酱油也是用我国的传统工艺而已。
说起酱油就不禁想起酱油拌饭了，在这里不可不说的就是，日本那一碗生鸡蛋酱油拌饭了，用的是土灶米，是日本农家米，再把新鲜鸡蛋略搅匀，在米饭上戳个洞倒进去，加一点点日式酱油，然后刨一大口，被热米饭促出的有一点点粘度的鸡蛋鲜得要命，混着清甜有弹性的米粒，还有高汤酱油的香味，简直停不下来。
大概是因为米饭有甘甜，酱油里面有鲜甜，如果再滴几个猪油，那就更香了，单纯的口味有单纯的吃法，就算净加酱油也有一群人跪舔。
平时在家吃酱油拌饭，我喜欢用冷掉的米饭，隔夜最好，这时米粒已经没有那么软糯，有点硬，我喜欢有口感的东西，带一点嚼劲，就像香港食神戴龙一样，炒饭的米要摊凉，风干3小时以上的道理一样，要的就是那种干爽的口感。
好吃的拌饭酱有哪些?作为社会的底层人民，我们经常空有享受鹅肝松露鱼子酱的心，无奈却有一副必须接受无止境的工作与毒打的身体，因此为了填饱肚子，我们不得不屡出奇招，吃泡面饿肚子都是常规操作，我们还经常会米饭就酱、面拌酱，或者馒头夹酱等等。
1. 海天yes黄豆酱
海天是个大牌子，产品有很多，比如说海天酱油、海天蚝油……一般做饭的都用过，即使没有用过，应该也听说过它的大名。今天推的第一个就是海天的yes黄豆酱，它有不辣口味和微辣口味，拌饭拌菜无所不能，不管你做什么都能往里面放点，味道吧，咋说呢，基本谁吃谁种草，就是这么无敌！最关键的是它便宜大碗，吃着也不心疼，所以喜欢吃酱的家里一定要备一瓶。
除了黄豆酱，海天家的招牌拌饭酱也是一绝，吃过的人都强烈推荐。
2. 仲景香菇酱
仲景的香菇酱少有人不知道的，我从很小的时候就开始吃，直到现在依然可以在我最爱的拌饭酱里面排前三。它家香菇酱现在有很多口味，不过可能因为我比较念旧，所以目前为止最喜欢的还是原味，只要有这个酱，不管配米饭还是白水面条我都可以吃满满一大碗。在我心里面，虽然它比不上大鱼大肉，但是吃的时候也会让我感到非常的满足。强烈建议这个酱人手一瓶，不管吃啥只要加点它，绝顶美味就在眼前。
3. 阿香婆香辣牛肉酱
这个是小时候吃过的酱，现在很多地方都找不到了，不过想吃的话可以在网上买，毕竟互联网的记忆比我们的好多了，很多小时候吃过现在找不到的东西都可以在网上找到。如果买这个酱推荐孜然味道的，个人觉得这是最好吃的味道了。不过现在网上很多口味不正宗，所以买的时候一定要多看网友的评价，货比三家。