什么酱油用来拌饭最好吃( 二 ) _什么酱油用来拌饭最好吃？

4. 蓬盛香港橄榄菜
橄榄菜是广东潮汕地区的特产，最开始我听到这个名字的时候，内心是充满拒绝的，感觉一看就不是我的口味。后来机缘巧合尝过一小口后，就被光速打脸，别看它长得其貌不扬，味道还真是很不错呢！闻起来很香，吃起来也有点甜丝丝的口感，口味清清淡淡，配上粥和馒头，让人立马竖起大拇指。
什么酱油拌饭好吃酱油的种类太多,我没有每款都尝过,这个社会也不可能有永恒的第一,我推荐几款我吃过的,一般氨基酸态氮高于0.8的不会太难吃,但这个数值高于0.8不代表酱油一定好,大家选购还要看其它成分,
对于炒菜,如果是海天,买"特级草菇老抽",记住"特级"二字,
李锦记也有"特制"的草菇老抽,和普通的草菇老抽,同一品牌,肯定是"特制"的更好
【什么酱油用来拌饭最好吃】如果你是扮饭,一定要味道鲜,以及颜色浅的,我推荐2款:李锦记的"天成一味",和"六月鲜绿色款玻璃瓶装的",一定要玻璃瓶装
"天成一味"的鲜味和'六月鲜绿款玻璃瓶装"的一样,颜色和咸度比六月鲜玻璃瓶装的深,但颜色比"六月鲜塑料瓶装"的浅,
扮饭,除了酱油还要加猪油和猪油渣,猪油分很多中,例如:板油的油厚,更香,出油量多,但油渣不好吃,肉膘的油没那么香,也还可以,出油量少,但油渣好吃,在这申明"猪也是有生命的,猪也不想被你们杀,我不是鼓励大家吃荤,你们做一件事前,都是自己最终决定的,手和思想都是你们自己的,
六月香的"甜辣酱"扮饭也不错,不过现在不生产了,几大超市里只有六月香的辣椒酱,甜面酱和豆瓣酱等,还有一款"爱之味"的液态甜辣酱非常不错,味道有点像KFC的甜辣酱,但价格比其它某些知名品牌贵4倍,备注爱之味这款是液态的,可以涂在薯条上,
如果是炖蛋,有些酱油太鲜,而蛋的味道是比较单一的,所以不一定每个人都喜欢吃吃,在这不是说酱油不好,每个酱油都有自身的特点,我个人喜欢用太太乐宴会酱油炖蛋,还有珠江桥的特级品御鲜炖蛋也不错,
再次申明,社会在变,例如以前李锦记的"特晒酱油"不错,现在没生产了,还有科技在进步,成分变的越来越好是趋势,所以以上信息只截止到2013年
可以用来拌饭、拌面的万能酱，都有哪些？看过很多人的回答，推荐你的都是某某酱油，某某酱油…在这里我想跟你说的是：单纯你买的工业酱油，是不可能直接用来拌饭的，无论你买的是某金标生鲜还是某味极鲜。将已剥壳的松花皮蛋放入碗里，用筷子夹碎成大小不等的块状，倒入“龙牌酱油”、麻油、剁辣椒，用筷子搅拌均匀即可。③美食点评：湖南味道大道至简，高端的美味只要抓住食材的本酱油的鲜香主要来自大豆，如果想一两滴就把饭飘香，难度有点高，如果不使用酱油膏就用鱼露酱油，因为氨基酸都是起到互补作用，增加动物蛋白质之后，有效提高谷氨酸和色氨酸的水。
后就是看配料表长度，说实话这就很简单了，配料表的内容越简单越好，就跟我们之前介绍的买酸奶、买醋的挑选方式一样。这些酿造、发酵出来的东西就是如此，越是使用高品质原美味鲜”的味极鲜，拌饭还行。很多年前有一句广告“致美斋豉油，调味一流”，致美斋的生抽酱油也挺好雀巢”美极酱油，价格偏高。酿造（vs配制）、头抽（vs二抽）、氨基酸态氮值高。近几年，各地非物质文化遗产保护项目中，涌现了很多老式酱油。其中不乏佼佼者。
这样自己在家做的酱油，干净卫生，吃着特别放心。只是颜色比较偏淡，但香味绝对是最纯正的。如果要追求颜色偏深一些，可以加入一些红糖末，但加了红糖的酱油在口味上会有所改酱油是防腐性比较强的调味品，一般情况下不会坏。但是不排除发霉变质现象。所以买的时候，要摇摇看看，有沉淀、长毛、变色的，就不要买了。所以也排除。剩下的就只能选择一品鲜、海鲜、原生态有机的了!这类酱油各大品牌都有生产，自然越贵工艺越先进。