草果是什么调料 _草果

砂仁尽管姓名中有一个果字，但砂仁并不是新鲜水果是一种调味料，归属于是餐厅厨房中普遍的一种原材料。砂仁还称为草果仁和草果实，砂仁具备较为浓厚的香气，在制做菜式的情况下添加一些砂仁会对除去腥味儿和羊膻味拥有非常好的功效，因此许多人到制做肉类食品和鱼等食材的情况下，都是加一些砂仁开展调料的。
果是啥调味品
砂仁别称白蔻。香料植物。姜科，肉豆蔻属。
【草果是什么调料】 云南省特有，遍布于云南楚雄、文山州、云南西双版纳、德宏、保山市、思茅、楚雄等地州的31个县，以金平广大苗族地区瑶族自治县（被称作"寿果天堂"）生产数最多。为多年生长草本植物，高2－3米，整株有辛香气。地下茎似姜，肥厚，淡暗紫色。叶宽披针形。花鲜红色，由地下茎上抽出来。角果肉质地，长椭圆型，紫褐色，不裂开，有香味。能用種子繁育和纤插繁育。
质量以舒爽、个大、匀称圆润、色褐红、味辛辣食物、把短者为宜。
适合生长发育于略阴蔽而湿冷的阔叶树中土层肥润的地区。茎、叶、果均可提芳香油，作为调料香辛料。全果除作食品调味品外，还可当药，味辛温性，具备彭中、健胃消食、助消化、疏肝理气的作用，主冶亲信疼痛、脘腹胀痛、恶心干呕、咳嗽有痰等。
砂仁是饭店、家厨烹饪必需调料香辛料，其味香醇出现异常，沁人肺腑；草橙味辛性温，是中医学芳香性健胃消食性药，有助消化健胃消食，疏肝理气、祛寒之功，主冶登革热病、呕吐，并能醒酒毒去臭味。
砂仁的功效：
1.镇咳化痰功效：本产品含有的a-和β-蒎烯有镇咳化痰功效。1 ， 8-桉油有着止痛、退热、止喘等功效。
2.抗感染、抑菌功效：B-蒎烯有极强的抗感染功效，并有抗真菌药功效。香叶醇有抗细菌和真菌功效，对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最少抗菌浓度值为0.39mg/ml 。
3.其他功效：剂量香叶醇能抑止大白鼠的自发性活动。大白鼠内服香叶醇能抑止肠胃健身运动，少量内服有轻微有利排尿功效。香叶醇也有驱豚鼠寄生虫功效。
砂仁的作用：
主冶登革热病，痰浊痞满，脘腹冷痛，恶心想吐，呕吐，泻痢，食积。是许多中药方剂的秘方，如通骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
砂仁不但可药用价值，并且还可食，它是烹饪调料之上品，也是食品调味料之一。用其烹饪食材，让大家能提高胃口。